冷链物流是指以冷冻生产为核心而发生的一系列物品从供应地向接受地的实体流动和与之有关的技术、组织、管理活动。它分为生产、供应、销售等类型的物流，建立现代物流具有很广泛的现实意义。生鲜食品是现代生活必需品中一个很重要的部分，与其它物品相比，它的经营方法比较独特，这主要源自产品的易腐易烂性。

冷藏食品配送是冷藏物流的类别之一，长沙市望城区福旺运输服务有限公司,重庆冷藏食品配送公司,福旺运输服务,冷藏物流是冷冻冷藏类物品在生产、冷库仓储、运输管理、配送管理、销售管理过程中，直至终端消费者手中的每一个环节始终都保持物品所需的低温或恒温温度环境。冷藏物流目的是保持物品原有的品质，减少物品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、管理技术的完善和制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温或恒温物流的过程。冷藏物流适用的对象广泛，如：冷冻食品、冷藏农产品、冷冻水产品、冷藏花卉、冷冻肉类、疫苗（或血液等）、医药、含有益生菌的奶制品、巧克力和需冷藏餐饮原料等。

冷藏、冷冻食品配送要注意哪些问题：注意：1.各食品检查部门应加大整顿食品运输线，安排相应管理督查人员，对低温运输车进行检查，比如结构、密闭性、隔热效果等方面。在装车前要调节好温度，先降温，再把食品装上车，按照事先规划好的运输路线进行运输，运输过程中，根据食品的种类，严格控制温度，做到全程制冷。2.监管部门应按照国家标准定期进行质量检查，保护消费者的权益，提高食品质量和安全。3.经常出现“冻了又化，化了又冻”的现象，如果冷链断裂，会严重影响产品的质量，特别是奶制品，如果不在低温储存，细菌就会开始繁殖，营养价值就会大大降低。还有熟肉类，如果停止冷藏，就无法抑制有害菌的繁殖，食用者会腹泻，甚至食物中毒。4.食品一直是大家所关注的事情，食品的质量和安全不容忽视。所以平时我们要学会通过生活常识来判断食品有没有反复冷冻，比如肉类，如果反复冷冻，包装袋上会有冰霜，购买时就需要注意。

生鲜食品追求新鲜的消费品，在运输、二级批发、零售等多个环节中会有较大的损耗，要充分学习生鲜食品的保鲜要点，了解生鲜食品配送与一般物流配送不同的地方的基础上认识生鲜食品配送的特点，并了解影响生鲜食品配送的因素，使生鲜配送的过程更加顺畅。  

1．生鲜食品配送的特点 

（1）鲜活性。 

随着人们生活水平的提高，人们对生鲜食品新鲜度的要求也越高，生鲜食品中，比如蔬菜、水果在采摘后仍是鲜活的有机体，因此需要采用冷链运输降低蔬菜的呼吸和蒸腾作用，保持蔬菜新鲜度。

（2）易损性。 

蔬菜、水果质地鲜嫩，含水量高。在采收、装卸、配送运输过程中容易受到伤害，受损的生鲜食品容易遭遇病菌的侵袭，造成食品腐烂。在蔬菜、水果采摘之后除了对包装、配送运输和装卸过程加强管理之外，还应尽量减少搬运、装卸的次数和缩短运输距离，以减少在路途的损耗。 

（3）时效性。 

时效性也即是即时性，消费者对生鲜食品的要求就是食品的新鲜，新鲜的生鲜食品不仅可以赢得消费者的喜爱，而且可以使消费者支付较高的价格。蔬菜、水果从原产地采摘后应该及时地运送到消费者手中，这对生鲜食品物流配送提出了更高的要求。应该快速送到消费者手中，以免对产品品质有所影响。

（4）配送成本所占比重较大。 

据调查，我国生鲜食品的冷链物流成本在总成本中所占的比重达到58%以上，随着燃油价格及各种道路收费不断增长，物流成本的比重仍在不断增加。因此配送成本占了重大比例。

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冷藏食品是欧洲食品市场上发展很快的领域之一，因为冷藏食品是“接近于新鲜”的制品，所以是消费者理想的食品，深受欢迎。食品保藏的主要目的是消除微生物的毒性危害，延长储存期，保持其营养和感官。保藏过程中考虑水分活度、气体成分、PH值等对微生物生长的影响因素，通过采用包装改变气体成分和开发新的保藏剂，与低温结合，使食品有更好的保鲜效果。冷藏食品配送，主要是以农产品（包括水果、蔬菜）和生鲜类产品配送，比如水产、肉类、奶类等。那这其中影响生鲜冷链配送的因素也有很多： 生鲜食品配送模式受多方面因素的影响，结合食品冷链的构成因素及生鲜食品本身的特性，提出生鲜食品配送模式选择的主要影响因素：效率、环境、成本、柔性。  （1）效率因素。  对于生鲜食品来说，是一种脆弱的产品，从生产地到消费地的时间越少越能够保证其新鲜程度与品质，重庆冷藏食品配送公司，这就需要配送系统具有较高的效率。购买专业化冷链配送设备能提升效率，它是一种长远投资。越新鲜的食品，越能受到广大消费者的喜爱，有更广阔的市场，所以提高生鲜配送的效率，可以使生鲜食品有更好的经营市场。  （2）环境因素。  拿生鲜食品物流中的海鲜物流来说，是所有物流种类中要求很高的一种，是需要呵护的产品，比如说温度、湿度、阳光、空间，长距离运输生鲜食品时，特别是海鲜类的品种，应避免为了想减少运输成本而让生鲜食品受挤在有限的空间里，导致在配送途中过大的产品损耗率。因此应提供适应的配送环境，减少生鲜食品在配送的产品流失。 3）成本因素。  成本是任何企业进行配送时考虑的一个重要因素，企业时常通过追求低物流成本获取较高的效益，采用低档装备包装新鲜的生鲜产品，在目前国内的生鲜产品市场上，消费者对于档次高、高价位生鲜产品的需求还不是足够大，所以导致了生鲜食品经营者宁愿牺牲生鲜的品质（低水平的包装和不规范的运输）来降低成本，但我们还是支持要保证物流动作应在保证高的质量与高的效率的前提下尽量降低成本。低成本可以通过其它方式获得，比如选择合适的配送方案、生鲜的包装或者冷链设备的保养使用等。  （4）柔性因素  柔性是指当外界条件发生变化时,其计划能够较快地做出调整以适应变化的要求。例如小批量、多频次的生鲜食品配送，可能发生的任何变化都无可预测,因而需要生鲜配送系统具有较强的柔性。在靠近需求地的配送中心可以在一定程度上满足需求地的突发需求,使得配送具有很大柔性。  通过上述对生鲜食品配送相关理论知识的了解，引出了配送这一重要环节研究的重要性。同时，可知要使配送过程有效化，有效的方法是必须使配送路径优化。所以引出了对配送路径优化问题的研究，并将之运用到广州的生鲜食品配送系统中。 生鲜食品物流配送对象可以是传统贩运商、中小批发商、和部分零售商，重要的是，它通过先进的信息技术手段，实时掌握消费动向，以求准确的预测和响应需求，一大限度的减少无效运输仓储，运用先进的手段对鲜花这种产品进行冷链运输、流通加工的增值服务，日益受到重视。由于是生鲜食品，很容易变质或腐烂，对于物流的要求非常苛刻，其中的关键是把新鲜食品运输途中可能遇到的各种障碍和意外风险降低到很低点。 社会发展日渐发展趋势，我们的日常生活方法也产生着天翻地覆的转变，社会发展的发展趋势为我们的日常生活、交通出行等层面拥有 巨大的改善便捷了我们的日常生活，大家从这当中感受到社会发展的发展趋势为大家产生的益处。就拿单是的买水果这件事情而言吧，时至今日大家必须的物品可以在自身不要出门的状况下送至自身手里呢，社会经济发展了大家便捷了，保证食品的新鲜快速，还是要靠冷藏食品配送公司来解决。 长沙福旺物流冷藏食品配送种类：1.无公害蔬菜：小青菜、大白菜、土豆、西红柿、黄瓜、青椒、圆椒、山药、胡萝卜、菠菜、 油麦菜、莲菜、洋葱、冬瓜、南瓜、茄子、西葫芦、大葱、小葱、香菜、线椒、彩椒、生姜、大蒜、苦瓜、娃娃菜、螺丝椒、芹菜、莲花白、红薯、蒜苔、韭菜、蒜苗等； 2.菇菌类：香菇，鸡腿菇，茶树菇，金针菇，蘑菇，猴头菇，杏鲍菇等； 3.放心肉禽蛋：猪肉，牛肉，重庆冷藏食品配送公司，羊肉，鸡肉，鸭肉，鸽子，鸡蛋，鸭蛋、咸鸭蛋、皮蛋等； 4.水产鱼类：草鱼、鲜鱼、武昌鱼、黑鱼、庐鱼、黄辣丁、鲜虾、蚝子、花给等； 5.水果类：香薰、苹果、酥梨、葡萄、橙子、桔子、樱桃、杏、西瓜、草莓、菠萝、甜瓜等； 长沙福旺运输服务有限公司专业为您提供生鲜蔬菜、禽蛋、鲜肉、新鲜水果等冷冻冷藏新鲜食材配送，欢迎您的来电咨询！ 福旺物流现已发展成为综合服务型物流企业，公司业务基本涵盖物流供应链全过程，包括仓储、配送、物流外包与货运代理、普通货物运输、冷藏、冷冻货运、大件运输及特种货运、零担与快递、物流融资经营、货车承包与挂靠经营、其中冷藏物流是福旺的“特色品牌”。公司重点服务行业为加工制造业、公司重点服务对象为大中型企业。公司现有车辆分别为：4.2米、5.2米、6.3米、7.2米、7.8米、8.6米、9.6米、13.5米等120余辆普通货运、冷藏车及鲜奶运输车辆。冷藏车全部安装温度跟踪仪及GPS、市内运输车辆全部办理禁区通行证、鲜奶运输车辆已办理生鲜乳准运证。车型有：疫苗冷藏车、肉钩冷藏车、瓜果蔬菜冷藏车、奶制品冷藏车、多温冷藏车。冷藏车分为：厢式冷藏车、面包冷藏车、小型冷藏车、中型冷藏车、大型冷藏车、半挂冷藏车、冷藏冷冻车、保温冷藏车。长沙冷藏食品配送公司福旺冷链物流公司承接全各地牛肉、食品、乳品、奶油、水产品、电产品、红酒、蔬菜、树苗、花卉、水果等冷链服务。冷藏物流流适用的对象，：冷冻食品、冷藏农产品、冷冻水产品、冷藏花卉、冷冻肉类、疫苗（或血液、库）、含有益生菌的奶制品、巧克力和需冷藏餐饮原料等。 长沙福旺物流有限公司专业供应冷冻水产品、冷藏食品配送 、冷冻食物、冷藏农产品、冷冻水产品、冷藏花卉、冷冻肉类、疫苗、血液、医药、富含益生菌的奶成品、巧克力、冷冻、冷藏食物配送；奶酪、巧克力、冻肉、冻鱼、冻虾、冻鸭子、牛羊肉、牛奶、海鲜，各种冷藏、冷冻食物及熟食成品的（整车、零担）和需冷藏餐饮资料等运送事务，大吨位可包整车配送直达全国各地，结束门到门效能。 福旺冷链物流的目标首要分为三大类：1、鲜活品：蔬菜、生果；肉 、禽、蛋；水商品、花卉商品。2、加工食物：速冻食物、禽、肉、水产等包装熟食、冰淇淋和奶成品；快餐质料。3、医药品：各类针剂、药剂。 对于消费者而言，生鲜食品有两个不可或缺的标准，一个是产品的“时鲜”，另一个就是产品送达的时效。可以说，物流运输是桥梁，冷链包装是基础。对于目前已经被“一小时送达到家”养成习惯的消费者而言，几乎不能忍受超出2小时的配送效率，以及任何有破损腐烂生鲜产品，消费者都是无法接受的。所以，冷链包装在生鲜运输流程中扮演着极为重要的角色。据《2018年中国生鲜电商行业消费洞察报告》显示，整个2017年，生鲜电商用户规模在实现了超过200%的高增长，位列电商各细分领域之首，成为年度引人注目的黑马。在生鲜新零售模式下，只有以较低的物流成本实现几公里的生鲜配送才有机会在未来的趋势中存活。 公司秉承“安全、准时、快捷、经济”的服务理念和“客户创造价值”的经营宗旨。 长沙福旺物流有限公司冷藏车保温车/冷藏物流运输公司/冷藏物流专线/冷藏车运输/冷藏车运输冷链物流公司/冷藏运输冷冻物流/冷藏物流专线/货运物流公司/冷藏车运输/回程车运输上门提货直达/冷冻物流车/肉类冷冻车/果蔬保鲜运输/食品托运代理/冷链冷运公司。冻鱼虾蟹、冻牛羊猪肉、速冻面食、水饺、包子、雪糕冰激凌、、水果、蔬菜、饮料、鲜奶制品、花草苗木、熟食制品等各类糕点、各种食品原料、巧克力、糖果、化工产品、水性涂料等等冷链运输公司。 加强冷链物流标准化和监管机制的完善。现在国内制定的一部分法律法规并不是从冷链物流全程的角度进行制约，即使有规范也缺乏统严格、科学的高标准，亟待完善。国家有关部门要制定有利于冷链物流产业发展的相关法规和制度，尽快建立食品冷链标准，将其纳入食品市场准入制度中，建立有效的监管机制，严密监测易腐食品在冷藏链各环节中的运行状况。第五，加强对冷链操作标准执行的监督力度。国外的冷链物流之所以做得如此的好，一方面是制定了严格的标准要求和行业行为规范；另一方面，重庆冷藏食品配送公司，是企业受到了来自社会多方面的监督。加大监督力度是促进冷链物流发展的手段之一。 如何利用技术促进冷链物流业的发展，已成为业内热门的投资方向和重要研究课题。要了解技术带来的变化，我们需要了解冷链物流技术及其面临的问题。冷链物流一般是指一些特殊需求商品（如某些和食品）的生产和消费。为了确保这些商品在生产，储存，运输，销售和消费前始终处于规定的低温环境中，保证其质量的系统工程。为了确保该系统工程的实现，为了实现物流中的温湿度监测和数据传输功能，已经应用了许多技术，全球定位系统具有全新的海陆空实时三维导航定位功能。