糕点烘焙培训学院_糕点-青岛三里飘香食品有限公司

  面包分类

  1．白面包：制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。

  2．褐色面包：制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分，还包括胚乳和10%的麸皮。

  3．全麦面包：制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分，因此这种面包也叫全谷面包，面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是北美。

  4．黑麦面包：面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色比全麦面包还深。主要食用地区和国家有：北欧、德国、俄罗斯、波罗的海沿岸、芬兰。

  5．酸酵面包：一般都是含有饱和脂肪酸、或者碳水化合物含量较高的面包。

  6．无发酵面包：一般用于宗教仪式。

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  在胶州地区，花饽饽是一种极具仪式感的传统美食，过节、贺寿、乔迁、结婚、生子……几乎每一个重要的时刻都少不了花饽饽的参与，三里飘香花饽饽胶州市级非物质文化遗产，作为胶州地区民俗文化艺术的代表，造型精致、松软可口的花饽饽蕴含着浓厚的人文情怀和强烈的艺术色彩。

  非遗传承人袁桂燕出生在一个普通的农村家庭，奶奶有一双巧手，小时候奶奶经常用面教她做一些小的传统花样，因此她从那时候起就对面点有了特别的爱好。

  随着人们的生活日益提高，不再满足吃饭仅仅是解决温饱，袁桂燕想，能不能通过面点传递所要的情感，让花饽饽更有时代感。有了这个想法，袁桂燕就在手艺的基础上又加以拜访名师，创建了三里飘香花饽饽，用新鲜山鸡蛋、农家磨坊面粉、火龙果汁～甜菜根汁～胡萝卜～紫甘蓝汁～紫薯～南瓜～菠菜汁～西红柿汁～牛奶鸡蛋采用老引子发酵醒发蒸出来的纯手工的香喷喷的花饽饽；好的原料再配以卡通片里的角色，让孩子更近距离的接触只有在电视里才能看到的卡通萌宠，在传统的配方和独特的工艺制作上可以让更多的卡通形象深入孩子的心，让孩子欢快的心融化在一个个温柔如是的眼神里，让幸福和快乐的感觉充斥在所有爱的氛围。

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  中式生日蛋糕系列——中式面点的精髓，也是传统面点的核心，越来越多的人们选择了回归天然健康有意义的生日祝福，唯有中式生日蛋糕更能融洽的表现人们要通过面点所要传递的情感！

  再平凡不过的馒头，只要用心也能赋予它新的生命，天然的食材，独特的创意概念，手撕面包培训哪家便宜，色彩丰富的搭配，让馒头不再仅仅是馒头，在品尝美味的同时，更给予视觉上的享受！

  享受着它给你带来的知识和财富同时，如何心怀虔诚的把这份传统文化传承下去，让有缘人一代一代传播发扬，这才是桂燕想要做的事情，从小作坊的运作到现在的公司成立，市场的需求量如此庞大已经远远超出了桂燕的想像，桂燕与师傅们几乎每天都在超负荷的运作，这就是中式花饽饽的市场，是任何西式面点代替不了的国人的传统情结，这也是胶州花饽饽的美名给桂燕带来的丰厚回报。

  袁桂燕怀揣梦想所以希望技艺得到发扬，对于喜爱中式面点的有缘人，授人以鱼不如授人以渔，这是对祖宗留下来的文化的恭敬。桂燕苛求，愿你有一颗吃苦耐劳的匠人之心，若你有一份梦想和渴望，来这里，桂燕姊愿与你结师徒之缘，在这条充满阳光的艺食之路上扶你上马，再送你一程，用简洁易学的方式让你得到桂燕历时三年多摸索学习归纳的技艺知识，每期十五天至二十天的学习，让你得到可以终身受益的财富，可以做为你的家族代代相传的手艺传家宝，让你成为下一个非物质文化遗产传承人，桂燕将花饽饽制作技艺倾囊相授，以“面”会友，钻研技艺的同时也使花饽饽制作工艺开枝散叶，为自己的创业之路增砖添瓦。

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