月饼培训

月饼又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。月饼一词，在现存文献，收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。月饼营养功效月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压；从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。月饼可以软化血管，防止动脉硬化，提高免疫力。做奶流心月饼能不能流心，关键看方子和手法。七角鹿的方子经过了老师们的多年经验多次验证，成功率颇高，一起来见证它的时刻吧！冰皮月饼冰皮月饼，制作简单，口感清爽，外形时尚，重要的，是低油低糖，健康。冰皮月饼独到之处，在于一个‘冰’字，它感，调节被传统月饼油腻住的肠胃。巧克力月饼：巧克力月饼赋予了月饼高贵时尚的气息，其造型高雅别致，生动可爱，口感新奇，馨香幼滑，浓厚的巧克力香味更是让人产生浪漫的感觉。苏式月饼：苏式月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。为椒盐苏轼月饼受广大年轻女士喜欢。广式月饼皮薄陷软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。

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