通过主题报道活动，挖掘展示美食背后的历史和文化，让非遗得以传承与发展。南北方各有糕的习俗，山西人喜欢黍米糕，亦称黄米糕.不论婚丧嫁娶，还是节日庆典，糕都是不可缺少的传统美食。不同节日所食用的糕具有不同的寓意，如“年糕”寓意年年高升，“黄粘粘”表意好养活，而“喜糕”则代表新人美好生活.在山西，糕的种类繁多，制作方法各异，馅料丰富多样!特别是油糕，作为承载黍文化的传统食品，源自唐代，经历演变成今日的美味佳肴。

　　俗话说得好：“天下面食，尽在三晋！”用这句话来概括山西的美味面食一点儿也不为过。作为地地道道的山西人，今天，我就来带您走进正宗的山西美食——刀削面!自己动手做一碗精致的刀削面，让您看了饱眼福，吃了饱口福，吃完后回味！　　在您大饱眼福之前，让我们先来看一段关于刀削面做法的精彩描述！“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀.银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢！”瞧瞧这意境，做着讲究，吃着爽口，您看了是不是迫不及待地想一试身手呢！

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　　等到面片儿翻滚煮熟后捞起，注意如果是老人吃的话要多煮一会儿.面出锅后，加入事先准备好的肉炸酱、葱花、花生米等佐料，这样一碗热气腾腾、香味扑鼻的正宗山西刀削面就做好了！　　看着那晶莹的面片儿，中间厚边儿薄，棱锋分明，形似柳叶!尝上一口，外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。想必这人间的美味，也尽在这碗刀削面里了!山西拥有许多独有的美食，今天让我们一起来探索一下山西有名的七种特色小吃，每一种都是山西人钟爱的美味！

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　　这种烙制方法使得石子馍具有油酥咸香的特点，且保存时间长，便于携带.**山西碗坨**：传承了千年的传统小吃，通过揉制荞麦面和水加热制成糊状后凉拌食用!配上生抽、陈醋、食盐、辣椒油等调料，清凉爽口，深受人们喜爱.**太谷饼**：山西传统名吃，采用手工制作工艺，经烤制而成！甜而不腻、酥而不碎，是当地有名的糕点之一！**浑源凉粉**：大同市的特色小吃，以土豆淀粉、豆腐干和蚕豆为主料制作!配上陈醋、大蒜、葱花、香菜和辣椒油等调料，口感滑嫩爽口，是夏日必吃之选！

　　**泡泡油糕**：山西享有盛誉的美食，制作时不添加钒或碱，依靠高超技术和丰富经验。口感醇香入口即化，让人回味无穷！以上是山西有名的七种美食小吃，然而山西的美食文化远不止于此，这仅是冰山一角!你还知道山西有哪些有名的小吃吗？欢迎大家一起交流分享！说到山西，很多人想到的就是面食，因为山西人爱吃面食是众所周知的，他们每餐饭是无面不足，无馍不饱，是名副其实的中国面食之乡!除此之外，山西的各种风味小吃也是远近闻名的，除了有中国十大面条之一的刀削面，山西还有很多特色小吃。　　受2013年疫情重创尚未恢复的家禽行业损失进一步加重。为了维护家禽行业利益，中国畜牧业协会禽业分会积极应对人感染H7N9病毒，组织家禽企业参与自救，协会充分利用自身优势，为“H7N9禽流感”正名。协会派出工作人员，走访调查家禽企业的生产经营和损失情况，及时传达家禽企业诉求，减少了疫病对家禽行业的伤害。在全社会的高度关注下，国家出台了祖代种鸡补贴政策，广东、广西、浙江等地也出台了企业流动资金贷款贴息，活禽加工收储补助等政策，并加大宣传引导，提振禽产品市场消费信心。