专业火锅底料_最好吃的酸菜鱼底料是哪个牌子_广汉川滋味商贸有限公司 武汉特色面点热干面日前正式申报国家级非遗。据湖北省非遗保护中心相关人士介绍，已正式推荐热干面参评第四批国家级非遗。申遗主 武汉特色面点——热干面日前正式申报国家级“非遗”。据湖北省非遗保护中心相关人士介绍，已正式推荐热干面参评第四批国家级“非遗”。申遗主要是为将制面技术发扬光大，挖掘热干面背后的文化内涵，更好继承和发展传统文化。武汉自古是长江边的重要商埠，饮食融会各地特色。在众多小吃中，热干面最有名气，也是当地人“过早”的首选。将面条煮熟沥水，拌上香油等佐料，就成了一份“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”的热干面。有武汉市民认为，热干面代表了武汉兼容并蓄的文化和细腻而粗犷的性格，是荆楚民俗和饮食文化中不可缺少的一部分。同时申报第四批国家级“非遗”的饮食类项目，还有重庆火锅。 四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。 原料 四川豆瓣酱3汤匙、牛油100克、色拉油100克、干辣椒100克、花椒50克、白糖3汤匙、冰糖15克、老姜1小块、蒜头6瓣、北京葱2段、白酒2汤匙、骨头汤1罐、陈皮1块、草果2枚、小茴香15克、八角3粒、山奈1 粒、桂皮1根、香叶3片、丁香3粒、味精1茶匙、盐2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、生抽2汤匙。 做法 1、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味，随后再捞出备用，将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头。 2、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒，然后再倒入四川豆瓣酱炒匀，这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒。 3、最后倒入整罐排骨汤，放入冰糖，再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料。 技巧 1、牛油并非制作西点的奶油，而是用牛的肥肉熬制出的牛油，用于四川麻辣火锅中增添香味。 2、火锅中所要用到的各种香料可在杂货店或中药店购买。 本次文化节的举办得到了中国调味品协会火锅调料专业会员会和四川省商务厅、重庆调味品协会、内蒙古调味品协会、河北调味品协会的大力支持。届时，重庆周君记、四川天味、霸州市津恺、蜀海（北京）、内蒙古红太阳、北京老才臣等数十家知名火锅企业集体亮相。文化节期间除举办优秀火锅调味料品牌集中展示外，还将召开火锅调料生产新技术、新设备推广会。同时，河北和四川等地的地方政府组织的火锅调味料上游原材料暨香辛料、辣椒采购专场对接会，将在展会现场进行火锅调味料生产企业与上游原材料生产基地的无缝对接，为火锅调味料的工业化生产提供原料以及相应加工设备的保障，成为本次火锅文化节的亮点。 福州挂汕头牛肉火锅店或潮汕牛肉火锅店招牌的火锅店，大多数是诏安一带人开的，虽然一些福州人也投资开汕头或潮汕火锅店，但厨师一般也都是聘请诏安的厨师或汕头的厨师。叶章勇说，他是漳州诏安深桥镇树美村人，他14岁时就跟着乡亲到汕头拜师学厨艺，从学徒干起，20岁就在汕头当上了餐饮店的厨师长，在诏安深桥镇，像他一样学厨师的人非常多，像他们村90%的男性年轻时都是到汕头一带拜师学厨艺，因为在他老家的土地基本都是山地，种植农作物极为不便，学厨是谋生的手段，由于广东潮汕和福建的诏安接壤，自然在美食风格上相近。 .广汉川滋味商贸有限公司___专业火锅底料_最好吃的酸菜鱼底料是哪个牌子_广汉川滋味商贸有限公司