苦荞饼：苦荞饼是四川彝族大凉山小吃之一，凉山彝族自治州多以种植荞麦、大麦、洋芋为主.所以日常生活中洋芋坨坨与苦荞饼就成了主食!这里山区多，生长出来的苦荞品质高，质量好，可以用苦荞来做饼子，又是一道美味，可以说是百吃不厌，平时吃有降血压、减肥的功效，在燥热的初秋吃点有苦味的饼子，有清热降燥功能。会理羊肉粉：羊肉粉是会理县民间小吃，是当今会理人早中晚餐的主食.羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，人们逐渐摸索出用芫荽和蒜避膻的方法，羊肉粉的生意才开始红火起来。

　　通过采摘、加工成菊花茶等产品，可以带动当地农户增收致富！同时，皇菊茶作为一种健康饮品，市场需求量大，具有广阔的市场前景！文化价值：在凉山地区，皇菊还承载着丰富的文化内涵。它不仅是当地的特产之一，还多次作为旅游商品出现在各大旅游博览会上，展示了当地的风土人情和文化特色.农旅融合：凉山高山皇菊的发展还促进了农旅融合!通过举办皇菊文化节、设立摄影基地等形式，以花为媒，吸引了大量游客前来观光旅游，进一步推动了乡村振兴！

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　　关键工艺包括禁食、宰后处理、去内脏、腌制、自然风干、自然发酵等步骤.品质特点建昌板鸭外形饱满、体干皮亮、丰厚紧密呈玫瑰红色，肉质细嫩紧密，香味浓郁！切开呈玫瑰红色、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点!文化价值建昌板鸭不仅是一道美味佳肴，更是一段历史的见证和文化的传承。每年的农历腊月，当地的彝族人会举行盛大的腊鸭节，以庆祝丰收和祈福，并品尝建昌板鸭.如果您以后有机会来咱们凉山旅游，推荐您一定要尝一下板鸭，一定会让您惊喜的.

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　　凉山彝族自治州拥有丰富多样的美食文化，其特色小吃和传统菜肴不仅反映了当地特有的地理环境和民族文化，也吸引了无数食客的目光!以下是一些值得推荐的凉山美食：坨坨肉：坨坨肉是彝族居住地区传统的美食，也是凉山彝族自治州小吃之一!每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故得此名。坨坨肉的原料一般是牛、羊、猪或者鸡，不过常吃的还是猪肉，特别是当地的小乳猪!肉块口感细嫩，吃的时候可以再配上一碗好酒，“大口喝酒，大口吃肉”在这里展现得淋漓尽致！

　　这种高海拔、无污染的环境为皇菊的生长提供了得天独厚的条件，使得其品质更加优良。种植方式：凉山高山皇菊坚持有机种植，使用闲置五年以上地区的土壤，并采用泉水灌溉.这种种植方式不仅保证了皇菊的品质，也体现了对生态环境的保护和尊重！观赏价值：凉山高山皇菊开花时满山遍野，金黄一片，具有很高的观赏性.无论是作为旅游景点还是摄影基地，都能吸引大量游客前来观赏和拍照！经济价值：凉山高山皇菊不仅具有观赏价值，还具有一定的经济价值!

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