看看你是否尝试过其中哪些呢？**太原头脑**：太原头脑并非指智力，而是一道太原特色小吃，由羊肉、莲藕、山药、黄酒、黄芪、酒糟等食材精心制作而成.当地人喜欢用帽盒搭配食用，将帽盒撕成小块泡在头脑里一起食用.**平遥牛肉**：来自山西平遥县的特产，被列为中国国家地理标志产品！平遥牛肉因其制作工艺而出名，从屠宰、切割到腌制都非常讲究，让平遥牛肉口感非常不错！**石子馍**：采用传统方法制作，面粉、猪油、食盐等调料制成饼胚后，在热石子上烙制而成。

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　　吃食成为“非遗”，这看似令人费解的概念实际上蕴含着丰富的文化内涵!所谓舌尖上的非遗，并非仅是指食材本身，而更多地体现在烹饪技艺之中。中国自2006年起已公布四批非物质文化遗产名录，其中包含了超过一千项内容!民间文学、音乐、舞蹈、戏剧、美术、工艺、医药等传统文化都得到了保护，而美食烹饪技艺也占据其中的重要位置，占比超过5%。山西作为“非遗大省”，拥有丰富的非物质文化遗产资源，传统美食技艺则是其重要组成部分！

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　　**泡泡油糕**：山西享有盛誉的美食，制作时不添加钒或碱，依靠高超技术和丰富经验.口感醇香入口即化，让人回味无穷。以上是山西有名的七种美食小吃，然而山西的美食文化远不止于此，这仅是冰山一角.你还知道山西有哪些有名的小吃吗？欢迎大家一起交流分享!说到山西，很多人想到的就是面食，因为山西人爱吃面食是众所周知的，他们每餐饭是无面不足，无馍不饱，是名副其实的中国面食之乡！除此之外，山西的各种风味小吃也是远近闻名的，除了有中国十大面条之一的刀削面，山西还有很多特色小吃!

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　　通过主题报道活动，挖掘展示美食背后的历史和文化，让非遗得以传承与发展!南北方各有糕的习俗，山西人喜欢黍米糕，亦称黄米糕.不论婚丧嫁娶，还是节日庆典，糕都是不可缺少的传统美食！不同节日所食用的糕具有不同的寓意，如“年糕”寓意年年高升，“黄粘粘”表意好养活，而“喜糕”则代表新人美好生活.在山西，糕的种类繁多，制作方法各异，馅料丰富多样！特别是油糕，作为承载黍文化的传统食品，源自唐代，经历演变成今日的美味佳肴!

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　　别着急，让我来给您娓娓道来.　　刀削面好吃，做法也并不复杂，且听我娓娓道来。首先，需要备齐原料：面粉300克，肉炸酱150克，葱花和花生米适量。这样我们就可以正式开始做刀削面了。先将面粉加水和成面团(注意把握面粉和水的比例，一般以5：2为宜)。反复搓揉面团，直至其表面光滑细腻，这样做出的刀削面才劲道，有嚼头。面和好后覆盖一块湿布稍凉片刻，再把面团揉成一头小一头大的圆柱形，这样更有利于削面！待锅里的水煮沸后，左手手心朝上托住面团，右手持特制的弯形钢片刀(或者专门的简易削面刀)，顺着面团的平面一刀刀地往前削，这样面片儿就会一片一片落到锅里。　　张建龙说，2014年，全国林业系统深入学习领会习近平总书记系列重要讲话精神，牢固树立中国特色社会主义生态观，认真贯彻落实党中央、国务院的决策部署，加快推进林业治理体系和治理能力现代化，大力发展生态林业民生林业，各项工作都取得明显成效，为建设生态文明、推动经济社会发展作出了重要贡献。一是林业改革取得重大进展。二是造林绿化任务全面完成。三是重点生态工程深入推进。四是资源管理全面加强。五是野生动植物保护力度加大。六是森林火灾等灾害防控水平不断提高。七是林业产业快速发展。八是林业宣传文化活动深入开展。九是政策和法治保障能力持续增强。十是科技和信息化水平稳步提高。十一是林业国际交流合作不断深化。十二是“两转变、两服务”活动成效明显。