秋月梨

新消费趋势似乎正冲向田间地头，水果精品化便是其中尤为明显的现象。这几年网红水果的出现，正昭示着中国水果产业的更多可能性——这不再是一个分散、依靠劳动力与批发市场分销的产业，而是逐渐拥有种子培育、种植、平台采购与市场营销的成熟链条，也催生出了不少本土的爆款水果品类与品牌。这是我们记录与寻找中国水果大王的目的，渴望与你一同探寻中国水果产业精品化的可能与潜力。苹果、梨这类我们常见的水果后续和上面的故事没有关系，但直到今年秋月梨的出现，让人们看到了这类传统水果在经过精细化种植与市场营销之后，也有着精品化的可能。把梨切成薄片，果肉在阳光下泛出莹白如玉的光泽，同时有饱满充盈的汁液渗出，“来看看这个梨中天花板。”网络主播一边娴熟地在镜头前展示水果的品相，一边形容它的口感，“又甜又细腻。”在社交网络的助推下，网红水果从田间地头到餐桌上的各个环节都在被直观展示。镜头中的种植基地，一排排梨树枝繁叶茂，形如满月的果实套着纸袋，密密匝匝挂满枝头。从树上采摘下来的鲜果经过分拣，被整齐地套上网兜码入纸箱，再送上冷藏车运输。与传统的“梨形”外观不同，秋月梨长得更像苹果，相比其他的梨个头更大，一个通常在400克以上。外皮金黄，果肉呈乳白色，形同满月，且成熟时间与中秋节相近而得名“秋月梨”。与普通梨相比，秋月梨更为特殊的还是它的口感。肉质细腻，果核小，可食率达到95%以上，甜度能达到16%，与市面上大部分梨71%的含水量相比，它的含水量能达到85%以上。脆甜无渣、汁水丰富的口感，加上电商平台的助推，成为中秋季的热门水果。秋月梨的崛起，也是外来水果本土化的又一例证。

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