把接芽嵌入嫁接口，形成层对准，如接芽与接口不一样大，可让大部分形成层对准。用农膜绑紧、绑严接口和接芽，只露接芽叶柄和芽眼，接口上部留1片叶剪去砧梢！今天的主角是美味猕猴桃，它还有一个响亮的名字：奇异果.中国是猕猴桃属植物分布多的国家，有一种果实个头大味道好，叫做中华猕猴桃，它的栽培种有两个响亮的名字：金艳猕猴桃（黄心猕猴桃）和红阳猕猴桃（红心猕猴桃）。听到这里，估计有很多人开始讨论猕猴桃和奇异果到底是不是一回事，它们有区别么？问题的结论不急着下，我们先来讲几个故事。

　　同时保证在新梢半木质化处剪断做砧木！砧木新梢剪断后，在断面中间纵噼一个长约3厘米的接口。单芽接穗，芽下节留4～5厘米剪断，在芽下两侧各削一个等长的削面，长约3厘米，削面平滑、顺直，然后在芽上2厘米处剪断。把削好的接穗慢慢地插入砧木接口，上露接穗削面0.1～0.2厘米，削面一侧的形成层与砧木嫁接口一侧的形成层对准。用宽1厘米左右的农膜把接口和接穗绑严、绑紧，仅露接穗叶柄和芽眼，用砧木下部的1～2片叶把接口和接穗包裹。

　　取2天能吃完的量，和有香气的熟水果一起放在密闭塑料袋中，室温下闷3-5天；隔着袋子轻按果实基部，微微有软感，即取出食用；果实明显变软后当天须吃完，否则发酵变味。可用不同的袋子错开催熟时间。用苹果香蕉梨子放在塑料袋里催熟猕猴桃的过程中，过两天就可以轻轻按一下猕猴桃的基部（果蒂部位）！感觉轻按后能微微变形，但还不太软，就赶紧拿出来，吃正好合适。到很软再拿出来就过熟了！水果的美味，就在于掌握成熟度.吃猕猴桃不用剥去皮，只要从中间一切两半，然后用小勺挖着吃就好啦!

　　红心猕猴桃有“红阳”和东红，“红阳”是世界红肉型猕猴桃品种，由四川省自然资源研究所与苍溪县农业局选育，属中华系早熟品种，果肉呈黄绿色，带有红色，汁多味甜!甭管猕猴桃的果肉是啥色儿，它们的营养都很丰富，喜欢吃哪个就选哪个，只不过相对来说绿心在我国常见，价格也亲民!猕猴桃树嫁接技术噼接法：砧木较粗时采用此法，做砧木的新梢留3～4片叶，在叶片上4～5厘米处剪断.砧木新梢留叶应适量，留叶太少，营养面积小，嫁接后生长不良，留叶过多，砧木过长，改接树结果部位外移，不紧凑.

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　　有些水果须生硬状态摘下来卖，否则软烂无法运输。市面上的普通国产猕猴桃就是这样，买来后需要催熟！如果在超市选择那些因为受到碰撞机械损伤而局部变软的果实，结果是一小块变软有酒味甚至腐烂，其他部分还是硬而酸涩！所以，不能选已经变软的猕猴桃！大部分消费者不懂得这一点，所以觉得国产猕猴桃不好吃!在超市，先用手把猕猴桃全身轻轻抚摸一遍，选通体坚硬、毫无碰伤的猕猴桃.果实无需巨大，但形状须饱满，特别是果实的基部和头部比较丰满，说明它已经长到大的体积啦!

　　有人考证，猕猴桃的古名“苌[cháng]楚”在《诗经》里便有出现，唐宋以后的各种本草书籍都有它的记载！但大多数人并不知道这种味美水果的存在，只是野生猕猴桃成熟时，会有山民采来拿到集市上卖。山林附近的人们还会移栽猕猴桃做观赏，这也有了唐代诗人岑参在诗句中提到的猕猴桃。在中国，野生猕猴桃属植物有52种之多，大多数的果实都可以吃，而且味道酸甜可口！其中果实大的中华猕猴桃是野生猕猴桃，也是我们现在所吃到的猕猴桃的原始种！

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　　单芽接穗，芽下4～5厘米处剪断，在芽的对侧削一个与砧木削面大小、形状相同的削面，砧木和接穗削面纵切口的下沿呈舌状。把砧木和接穗的舌状部分插入相互的切口中，其他处理同噼接法!嵌芽接：削接芽时倒持接穗，从芽上5厘米左右处向芽下斜削一刀至芽下1厘米左右处，再在芽下0.6厘米左右处斜削，深达上一削口，取下带木质部的芽片，芽片长2厘米左右，带木质部厚0!2～0!3厘米。在砧木新梢的4～5节上开接口，开法同削接芽，大小与接芽相同.