商用厨房设备有哪些类型？商用厨房设备大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。灶具设备是指厨房中常用的炉灶具等！排烟通风设备是指通风排烟系统，常见的有烟罩、运水烟罩、油烟净化器、风机等!调理设备多是些不锈钢制成的设备，比如工作台、操作台、米面架、水槽等。机械类设备主要是一些小型的机械设备，比如切片机、搅拌机、和面机、豆浆机等！制冷保温设备是指为使材料和食物保鲜或保温的设备，比如冰柜、冰箱、保温柜等！

　　因设备维护不及时或使用年限过长而造成的设备更新！因厨房使用人数增加而对厨房进行扩容.随着生活水平的提高，人们对于商用厨房设备的选购也越来越高，几年前大家对商用设备还停留在传统设备上，现今因为科学技术的发展和推进，如今电磁炉灶、蒸烤箱、全自动洗菜机、切菜机、包子机、饺子机等科技商用产品已经把人们从繁重的原始劳动中解脱出来，这些设备在商用厨房中起着与时俱进的重要作用!未来的厨房会更加突出智能化、人性化、开放性、节能环保等特色.

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　　再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度.因此，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。设备的功能以实用、适用为原则，同时兼顾设备使用和维修保养的便利性.04清洗：烤箱每天清洗烤箱的表面，查所有线路是否畅通，查链条和开关的连接性，保证其工作效率!每15天测量烤箱内的温度，清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶！05清洗：油炸炉每天清洗油炉内壁及过滤网！每15天调整天然气的喷头和点火装置！

　　商用厨房设备就是指适用酒店餐厅、餐馆、饭店等餐饮场所及其各大机关单位、学校、工地食堂的大中型厨房设备.它的特点是产品品种多、规格型号、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大许多、价钱也比较高，主要是针对整体厨房，涉及金属材质部分现已采用不锈钢材质。那么面对商用厨具我们该如何去选购和清洗呢？01选购：卫生的原则厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量!

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　　什么是整体厨房工程？整体厨房工程是将橱柜、油烟机、燃气灶、消毒柜、洗碗机、冰箱、微波炉、电烤箱、水盆、各式抽屉拉篮、垃圾粉碎器等厨房用具和厨房电器进行系统搭配而成的一种新型厨房形式！“整体”的涵义是指整体配置，整体设计，整体施工装修。根据厨房面积科学布局规划，优化设备配置，可帮您节省出一部分相当可观的投资费用!什么是商用厨房工程改造？厨房改造工程是指对原有的厨房进行设备新增和功能改造，主要包含3个方面：因前期筹备过程中的不足而造成的急需设备的新增!