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其色、香、味、烂被称为“四绝”
其色、香、味、烂被称为“四绝” 利用纯手工的加工技艺,使王记烧鸡的美味达到极致,柴火使香料完全浸入鸡肉内,制成的烧鸡.鸡身呈浅黄色,河南当地美食哪家正宗,鸡皮不破不裂,鸡肉完整,鸡味鲜美,肥而不腻,色泽鲜亮,咸甜适口,香味浓郁将炸好的鸡放在锅里,河南当地美食哪家正宗,对上老汤,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮王记烧鸡开业已逾百年,王开琴的烧鸡技艺历代相传,始终保持独特的风味,其色、香、味、烂被称为“四绝”烧鸡的造型自然挑来的鸡,要留一段候宰时间,让鸡消除紧张状态,河南当地美食哪家正宗,恢复正常的生理机能,有利于杀鸡时充分放血,也不影响鸡肉的品质
传家珍绝技,又传百年老汤 ,从王开琴开始,洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,王记烧鸡一代一代地传下来,既传家珍绝技,又传百年老汤
洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年),洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人,擅长烧鸡技艺,开了一家烧鸡店,美味可口,深受乡邻们夸赞
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