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- 产品名称：美食特产攻略_四川特产相关-洛阳王老三食品有限公司
- 产品价格：面议
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- 保质/修期单位：年
- 更新日期：2020-05-16
产品说明
”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等；老汤就是煮鸡的陈汤选鸡严格，要选选用生长12—24个月，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，以保证鸡肉质量王记烧鸡开业已逾百年，美食特产攻略，王开琴的烧鸡技艺历代相传，始终保持独特的风味，其色、香、味、烂被称为“四绝”辛亥时期，但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气，人称“王记烧鸡”，王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验
1988年，洛阳市第二届小吃比赛，王记烧鸡被评为“名优小吃”；1989年12月，洛阳王老三食品有限公司,王老三食品,王记烧鸡传承人王清洁被中国烹饪协会授予“从事烹饪工作三十年以上特别奖”；2006年4月，在洛阳市嵩县首届旅游饮食文化节上，王记烧鸡荣获“一等奖”；2007年9月，王记烧鸡被授予“质量诚信单位”烧鸡的造型自然
新中国建立之后，王记烧鸡获得较大发展，美食特产攻略，改革开放至今，美食特产攻略，先后获得多项荣誉 王记烧鸡之所以传承百年，在于其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤
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