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  • 产品名称:加盟牦牛肉推荐_高原牦牛肉价格_林芝市大锤实业有限公司
  • 产品价格:面议
  • 产品数量:1
  • 保质/修期:1
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  • 更新日期:2023-05-08
产品说明

  牦牛作为一种家畜,在遗传上是一个极为宝贵的基因库,对人类有着不可忽视的社会及经济意义。牦牛肉和普通牛肉的区别,直观的就是肉的颜色,牦牛肉是深红色的,而普通牛肉是鲜红色的!其次就是肉的纹理,牦牛因为生长环境和生长周期的因素,肉的纹理比较粗,而普通牛肉比较细。牦牛肉和普通牛肉的具体区别如下:营养不同:牦牛肉含有多种氨基酸,比普通黄牛多两种,肌肉纤维更丰富,越嚼越香,其高蛋白、高热量,但是低脂肪,这是牦牛肉的一大特点.

  而一个家族的牦牛,都是祖祖辈辈一头一头积攒下来的,如果把牛全卖了的话,相当于这个家族传承断了!藏区的人是怎么做牦牛肉的呢?光是选牦牛肉风干,就很有讲究。一般在每年的10月份,藏区会有人带着牛肉去集市上售卖,那时候买到的牦牛肉价格较低!买回来的牛肉,一部分做成牛肉干,一部分留着一年食用,还有一部分会分成肉块储存。趁着紧接而来的藏区冬天,干燥且日照长,先把肉切成长条,然后腌制,挂在太阳不直晒的地方!晒好的牦牛肉干可以存放很长时间,嚼起来也不是佐料很多的味道,而是吃牛肉本身的纤维和滋味。

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  牦牛的藏语叫雅客,世界通称为“yak”,即藏语译音!西方国家因其主产于中国青藏高原藏族地区,也称西藏牛.牦牛尾如马尾,所以又名马尾牛.牦牛全身都是宝,藏族人民衣食住行烧耕都离不开它!人们喝牦牛奶,吃牦牛肉,烧牦牛粪!它的毛可做衣服或帐篷,皮是制革的好材料。它既可用于农耕,又可作高原运输工具,为当地牧民提供奶、肉、毛、役力、燃料等生产生活必需品,是青藏高原牧民的重要生活和经济来源,也是当地畜牧业经济中不可缺少的重要畜种.

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  目前,该市场各类牛羊肉产品供应量充足,除了新鲜牛羊肉,市民还可以买到现成的风干牦牛肉.牦牛(学名:Bosmutus或Bosgrunniens,英文名称:wildyak),属于哺乳纲、真兽亚纲、偶蹄目、反刍亚目、牛科、牛亚科动物,是以中国青藏高原为中心,及其毗邻高山、亚高山高寒地区的特有珍稀牛种之一,草食性反刍家畜。牦牛能适应高寒气候,是世界上生活在海拔高处的(除人类外)哺乳动物,分布于中国青藏高原海拔[1]3000米以上地区.

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  水产品鱼类鲜活的鱼,眼珠光亮透明无淤血并突起;鱼鳃紧闭,鳃片呈鲜红无杂质异味;鱼鳞光亮整洁;鱼体挺直充实,质地坚实有弹性,按压后立即恢复。虾类鲜虾的虾头与虾身紧密相连,外壳与虾肉紧贴一体,按压时虾体紧致而有弹性,体侧和腹部为白色,背面为青色(雄性虾为淡黄色),有光泽!贝类贝壳紧闭,或者一张一合、冒泡的则是鲜贝;如果贝壳张开,用手轻拍一下后闭合也为鲜贝;把贝壳打开,贝肉与壳连接紧实一般较为新鲜!对于熟的贝类,一要看贝肉,白色为新鲜;二要看弹性,有弹性的佳.

  每年12月份,来自各地的牦牛肉商贩都会聚集拉萨,售卖新鲜牦牛肉,其中慈松塘中路、嘎玛贡桑路、娘热路段较为集中.除了本地牦牛肉外,在北京东路、林廓东路、林廓北路等路段也有商贩出售产自青海、甘肃等地的牦牛肉!人们辗转于各家肉铺之间,精心挑选新鲜的牦牛肉为即将到来的藏历新年做好肉类储备!每年拉萨市城关区会在慈松塘中路设置冬季牛羊肉临时销售点,今年也同往年一样,在该路段设有189个摊位,肉源均来自当雄县,投放时间也将持续至今日。


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  价格不同:牦牛肉的价格一般在50-80元之间,相较于普通牛肉价格更加昂贵!肉质架构不同:牦牛肉的纤维长度较长,肉质结构粗且紧凑。普通牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂!且牦牛肉比一般牛肉更粗糙一些。颜色不同:牦牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比普通牛肉的脂肪明显要少,而且颜色通常是呈褐红色居多,假的则是暗红或青红。牦牛是藏区人民的宝贵财富在外人看来,牦牛只是藏区人民“家人”一般的存在,藏区人民喝的是牦牛奶,吃的是酥油茶和牦牛肉,都是取自牦牛!



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