再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度!因此，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备.设备的功能以实用、适用为原则，同时兼顾设备使用和维修保养的便利性。04清洗：烤箱每天清洗烤箱的表面，查所有线路是否畅通，查链条和开关的连接性，保证其工作效率!每15天测量烤箱内的温度，清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。05清洗：油炸炉每天清洗油炉内壁及过滤网！每15天调整天然气的喷头和点火装置.

　　第二是环保，因为是电磁感应加热，故而无明火，无热辐射，无烟，无灰，无污染，不升高室温，不产生一氧化碳、二氧化碳、三氧化碳等有害物质.第三是快速，商用电磁炉功率大，一般型号都在5KW-30KW之间，热效率近95%，热能损耗少，煮食速度当然是快！商用电磁炉的企业必将在竞争激烈的厨具市场中占据重要地位.满足了各个酒店、企业、学校、特别是餐饮企业对节能环保、安全舒适、烹饪速度、标准化作业的需求，倡导商用厨具消费时尚，成为了各个单位、企业、学校的商用厨具！

　　商用厨房设备就是指适用酒店餐厅、餐馆、饭店等餐饮场所及其各大机关单位、学校、工地食堂的大中型厨房设备.它的特点是产品品种多、规格型号、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大许多、价钱也比较高，主要是针对整体厨房，涉及金属材质部分现已采用不锈钢材质.那么面对商用厨具我们该如何去选购和清洗呢？01选购：卫生的原则厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量.

正宗厨房用具

　　因设备维护不及时或使用年限过长而造成的设备更新!因厨房使用人数增加而对厨房进行扩容.随着生活水平的提高，人们对于商用厨房设备的选购也越来越高，几年前大家对商用设备还停留在传统设备上，现今因为科学技术的发展和推进，如今电磁炉灶、蒸烤箱、全自动洗菜机、切菜机、包子机、饺子机等科技商用产品已经把人们从繁重的原始劳动中解脱出来，这些设备在商用厨房中起着与时俱进的重要作用。未来的厨房会更加突出智能化、人性化、开放性、节能环保等特色！

高品质厨房用具

　　从厨具业发展历史来看，餐饮业已成为国内近年消费需求市场中增长幅度高、发展速度快的热点行业，灶具从传统油气两用灶具，扩展演变为大功率商用电磁炉的发展过程，每一种厨具在不同的时期都树立了属于自己的时代！商用电磁炉的诞生必将成为市场的新宠！据介绍商用电磁炉的优点是节能，商用电磁炉是新型节能产品,商用电磁炉烹饪或制作食物，炉体并不产生热量，是利用高频磁场在铁质锅底产生感应涡流使锅具本身发热对食品进行烹调，没有其它损耗环节，因此，商用电磁炉的热效率近95%，热能损耗少，煮食速度快，节约能源，而普通燃气灶的热效率只有30%左右!