设计上海夏普电气有限公司食堂设计含油废水，为改善厨房含油废水管道堵塞和排放质量，同时满足上海市排水管理处、上海市食品药品监督局和卫生局《上海市油水分离器产品质量临时控制指标》、《上海市厨房废油脂处理管理办法》(上海市人民政府命令第97号)的规定，特别委托本公司设计制作油水分离器，使厨房排放水质长期稳定，达到上海市政府纳管理标准，消除地沟油2.1设计内容参数

甲方提供(每天各商店的饮食人数、占地面积等)

2.1.1废水来源

含油废水来自商业配套厨房排水，主要是洗菜、烧菜、做面点、烧烤、洗碗、肉加工时产生的

(尾水)废水由排水总管进入收集池，由提升泵提升到MBR生化池平台的一体化气浮设备。投入凝集剂和凝集剂后，通过气浮设备，清水流入排出口纳管，污泥通过管道排出相邻的污泥浓缩池

2.3设置备选型

2.3.1溶解气浮设备

污泥一般带负荷的同时，污水中存在的胶体也有负荷，不同胶体粒子之间有负荷的吸引和排斥作用，污水性质稳定，胶体和污泥难以沉降。为使胶体和生物污泥得到沉降或者浮上，向污水投加混凝剂和助凝剂，药剂与污水充分混合，提供全自动油水分离器加工，破坏电荷间的平衡，使胶体之间或胶体与生物污泥之间失稳，使相互凝集，矾花形成块。经加药反应后的污水进入气浮的混合区，与释放后的溶气水混合接触，使絮凝体粘附在细微气泡上，然后进入气浮区。絮凝体在气浮力的作用下浮在水面上形成浮渣，下层的清水通过集水器流入清水池后，部分回流作为溶解气体使用，其馀的清水通过溢流口流入后续处理设施。气浮池水面上的浮渣积聚到一定厚度后，用刮板将气浮池污泥池刮掉排出进入污泥处理系统

设定目的:去除和分离尾水中的有机物和悬浮物，处理后出水达到管道标准排放

渣/油脂分离一体机装置将各管道废水混合后，废水中的絮凝物、浮游物通过油水比重不同的原理，废水中的浮游物、油类浮游面形成浮游物，通过集油系统收集去除底部堆积的油泥定期排出处理。本设备长期性能稳定，操作简单，维护噪音低。特别是悬浮粒子和油类的去除效果显着

对下一步上海市政府采用的废油桶装食用油工程非常有利。5.使用维护注意事项a.不得向油水分离器投入分离器堵塞的垃圾

b.厨房明沟内禁止进入大物质(筷子、果皮、蔬菜叶、骨头、剩菜剩饭等)的集水井粗隔离网袋应日常清扫，以免固体垃圾进入油水分离装置

c.废油的处理

油水分离器分离的油污主要集中在其集油室

根据现场使用经验、饮食废油的特点和国气候特征，油水分离器废油排放一般满足自动排放要求，提供全自动油水分离器加工，定期清空桶即可

d.垃圾的处理

设备长时间运转后，一定的垃圾沉淀在设备底部，油水分离器的污泥可以定期人工清洗

e、第一次使用前，应将设备注入自来水，注入油污水，直到出油口只出油少出水

f、每天使用后，提供全自动油水分离器加工，请将进水口过滤器箱的垃圾扔掉，清扫干净，清扫容器内的废油。(饮食业动物油比植物油多的话，废水会变成团状和块状或豆花状，首先打开排水阀排出一部分水，打开排水阀排出废油。)、

g、在使用中，每半个月清洗一次设备内部，清洗设备内部，根据情况而定。（餐饮业请控制洗涤剂用量，如洗涤剂加入过多，会引起表面活性剂和COD超标。需在设备前增加破乳装置。）

H、设备调整，油水分离器油与水分离的液平面在设备制造时已调整好（同时设备内部水平在制造时已调整好，安装时只要调整设备的水平仪到相应位置即可）所以只要在设备使用前注满自来水，使放油阀边的放水阀从出水调节至不滴水即可

油水分离器

现场实地测量显示，本公司自主开发的油水分离器是为饮食业和工厂食堂机的商业设计的，适用于各种饮食(中餐、西餐、咖啡、烧烤等)的主要特征是能源消耗低，无需加药，占地面积小，处理效果好，冲击性强，操作维护简单

安装目的：分离厨房含油废水的油水和垃圾，处理后排水达到上海市规定的管道标准

2.3.2效果预测:废水隔油处理后，动植物油≤100mg/L，污水排放到合流管道水质标准后，排放到市政污水管网

设计依据：

（一）《中华人民共和国环境》

(2)污水排入城市合流管道的水质标准

(3)《上海市污水综合排放标准》(DB31/199-2009)

(4)污水样品采集应符合GB12997、GB12998和GB12999的规定

(5)《上海市油水分离器产品质量临时控制指标》

（6）依据《上海市厨师废油脂处理管理办法》（上海市人民政府令第97号）的规定

2.1.2废水水质

含有动植物油和悬浮固体物

2.1.3废水总流量1.厨房使用时间16h/d，设计时变化系数1.2，2.小时污水量15m3/h，3.处理量150m3/d4.程度利用空间节约用地

产品质量问题发生时，供应商负责维护，免费保证产品主体和所有附件一年，终身维护，维护需要维护费用

三、交货时间:收款后7天内

四、运输方式及到达站（港）和费用负担：供方负责运至需方指定地点，费用供方负责

五、检查标准:根据供应商提供的产品说明技术参数表进行检查，如有异议，可在货物到达现场25天内提交。确保通过当地环境保护水务部门检查合格，符合现场安装和运行条件

六、结算方式和期限:发货

七、违约责任:按照《中华人民共和国合同法》有关规定执行

八、解决合同纠纷的方法:双方协商解决

九、其他约定事项:进排水由建设者连接到设备1米范围，供给者负责安装指导

十、双方法定代表人或代理人签字和盖章后生效，其具有法律效力