烟熏草鱼

湖南烟熏草鱼是一道具有浓郁地方特色的美食，其制作过程融合了腌制、烟熏等传统技艺，成品风味，深受人们喜爱。以下是关于这道菜的详细介绍：食材选择主要食材为新鲜的草鱼，通常选用体型适中、肉质鲜嫩的草鱼，重量在1.5千克至2千克左右较为合适。还需要准备盐、白胡椒粉、红辣椒、小米椒、姜丝、小葱、豆豉、油等调味料。制作步骤将草鱼宰杀后去除内脏和鳞片，清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，防止腌制时变质。在鱼身上划几刀，方便入味，然...

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