藏香猪

林芝藏香猪，西藏自治区林芝市特产，国家地理标志产品。藏香猪是高原特有的原始猪种，体格健壮，嘴尖头长，蹄细骨硬，善于奔跑，生长在海拔3000米至4000米的山间密林。产品特点林芝藏香猪是西藏古老畜种资源的代表，主要分布于林芝市的中部和南部地区。以原生态放养为主，具有体型小、鬃毛长，猪皮薄，口感细嫩有异香的品质，是林芝市的特产之一。产地环境喜马拉雅山脉和念青唐古拉山脉由西向东平行伸展，东部与横断山脉对接。东南低处正好面向印度洋开了一个大缺口，顺江而上的印度洋暖流与北方寒流在念青唐古拉山脉东段一带会合驻留，造成了林芝的热带、亚热带、温带及寒带气候并存的多种气候带。两大洋的暖流常年鱼贯而入，形成了林芝特殊的热带湿润和半湿润气候，年降雨量650毫米左右，年均温度8.7℃，年均日照2022.2小时，无霜期180天。林芝地区素有“西藏江南”的美誉，这里山清水秀、植被茂密、水源充足，是藏香猪的原产地，也是适宜养殖藏香猪的地区之一。西藏牧养藏香猪历史悠久，昌都地区卡若文化遗址考古表明，原始社会藏族先民就已掌握藏香猪的牧养方法。明代，詹事主簿何宇度在其所著的《益部谈资》中盛赞藏香猪：“藏香猪小而肥，肉颇香”。随着西藏旅游业逐年“井喷”，以藏香猪肉制作的各式菜品已成为林芝地区招待八方游客的招牌佳肴。2004年，藏香猪养殖产业被西藏自治区列入重点建设的特色产业项目。2003年，林芝地区推进藏香猪养殖专业户培育、农牧民技术培训，并且成立了藏香猪养殖协会。截至2013年，农牧民入会户数达到近2000户，藏香猪养殖产业呈现蓬勃发展之势。

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