核桃油

核桃的油脂含量高达65%～70%，居所有木本油料前面，有“树上油库”的美誉。利用现代工艺提取其精华，这就是核桃新一代产品——核桃油。核桃油是选取优.质的核桃做原料，并采用国际领.先的工艺制取出来的天然果油汁。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。据分析，每100克核桃仁的脂肪含量为63～76克。其脂肪主要成分是亚油酸油酯、亚麻酸及油酸油酯，这些都是人体所必需的脂肪酸。核桃油是将核桃仁通过榨油、精炼、提纯而制成，色泽为黄色或棕黄色，是人们日常生活中理想的高.级食用烹调油。核桃油是一种高.级食用油，核桃仁的含油量高达65～70%，每100kg带壳核桃仁可榨油25～30kg压榨核桃油是通过榨油、精炼、纯化核桃仁，为人们日常生活中理想的食用烹饪油，那么如何吃好压榨核桃油呢？接下来，核桃油厂家将介绍如何食用美味的压榨核桃油？1.热烹饪:可以以1:4的比例与其他食用油混合烹饪，不要用火，温度控制在160℃下面，即油80%热。这是因为核桃油中不饱和脂肪酸较多，一般在90%以上。2.拌凉菜沙拉：如黄瓜、大拌菜、菠萝、水果沙拉等，直接将核桃油倒入菜肴中搅拌即可食用。核桃原味浓郁，特色鲜明。3.加入冲洗饮料:如果将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁中饮用。4.作为调味品:在汤、面、馅、炒牛肉粒、调料中加入核桃油。5.作为添味剂：直接将核桃油作为番茄酱等添味剂，如吃面包等。6.核桃油腌制:烹饪前用核桃油腌制，可以增加食物的细腻感，烘托其他香料。7.用核桃油烘焙:核桃油也适合烘焙面包和甜点，味道比奶油好很多，可以广泛用于任何甜点和面包。

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