卤排骨

卤排骨配料有哪些?卤排骨怎么做?卤排骨餐饮店哪家好吃?卤排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜;卤排骨既是一道中国名菜，也是成都名小吃。　　卤排骨的做法：　　卤排骨配料：　　猪中排骨500克，卤排骨浓缩卤汁1袋　　(1)将中排骨洗净，剁成10厘米长的段，入冷水锅内焯水后捞出，沥干水分，姜拍破，取5克葱切花，余下的葱挽结。　　(2)取卤锅1个，放入清水、卤料包、葱结、姜块，旺火烧开后放入中排骨，转用小火慢慢煮至排骨肉骨能散，色泽红亮时，捞出中排骨，沥干卤汁，再整齐地摆入长盘内，撒上葱花，淋上热香油即可。　　简易方法：自己动手做卤排骨，步骤繁琐且要求极高，还不如买做好的　　卤排骨采用秘百年祖传秘制卤汁研制而成，汁香味浓、油润化渣、汁水丰厚，五香味型，集口味、营养、食疗于一体，赢得众多消费者喜爱，获得了“成都名菜”、“成都名小吃”、“中国名菜”等多项殊荣，卤排骨是四川著名特色小吃之一。

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