高产油茶广布于中国长江流域及以南的18个省（区），越南、老挝、泰国和缅甸等国家的北部，日本南部部分地区也有少量分布。在垂直分布上可从中国东部地区的海拔不到100米到西部云贵高原的海拔2200米以上。庄瑞林等根据我国的地理条件和不同物种的生态适应性将其分为西南高山、华南丘陵、华中和华东丘陵及北部边缘四个大分布区。普通高产油茶苗最适生长区为湖南、江西省的低山丘陵地区。

高产油茶根系发达，是喜酸性的阳性树种，幼苗时稍耐荫，江源林木种子,福建高产油茶苗，玻璃网,丰城市白土镇江源林木种子专业合作社，根系直立，在PH值4.5-6.0酸性红壤上生长良好，寿命长达100年以上。油茶属两性虫媒花，花期10-12月，果实次年10月成熟，经济收益期70年以上，在立地条件优越的地区，百年大树也有挂果累累的。

油茶苗最主要的形态特征是分枝角度大、叶大枝软、冠幅大；主枝与骨干枝交角为60度，小枝与主枝的交角为50度。由于骨干枝分枝角度大，向外伸展形成“自然开心形”的树冠，枝条疏密度适中、透光条件好，侧枝生长旺盛，有利于叶中营养物质的制造和分配，能抑制顶端优势，更有利于开花结果枝的生长。

一般油茶品种的主枝与骨干枝交角、小枝与主枝交角则只有40度～35度，树冠直立、枝叶密集、透光性差，严重影响了树体的开花结实。长期种植证明：软枝油茶实生子代有70%以上保持了母本优良的分枝性状，显示了较高的遗传力，基本保持了丰产性能。

软枝油茶枝条柔软下垂，比硬枝类型品种丰产，这一优良性状同样能相对稳定遗传，其实生繁殖后代仍能再现早实丰产的优良性状。高产、稳产是油茶选种中至关重要的经济性状，而且两者必须尽可能相对统一。高产而缺乏相对的稳定性并非真正的良种。

油茶的产品主要有茶油、茶麸、茶壳等，经过深加工，广泛用于食品、工业、医药、化妆品等重要领域。茶油是一种淡黄色澄清透明的油状液体，具有独特的香味，耐贮藏，不易酸败，不引起人体致癌，含有多种对人体有益的维生素和微量元素，主要成分是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸，含量高达90%以上，可与国际市场被誉为“西方第一油”的橄榄油相媲美，江源林木种子,福建高产油茶苗，玻璃网,丰城市白土镇江源林木种子专业合作社，是一种天然，营养，安全，保健的优质食用油，长期食用，可增加人体免疫力，有预防和治疗高血压心血管疾病的作用。除食用外，随着深加工技术的发展，茶油在许多领域都得至更广泛的应用。

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