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火锅培训
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- 产品名称：四川火锅培训视频-成都串串底料培训-广汉川滋味商贸有限公司
- 产品价格：面议
- 产品数量：1
- 保质/修期：2
- 保质/修期单位：年
- 更新日期：2018-03-27
产品说明
四川火锅培训视频-成都串串底料培训-广汉川滋味商贸有限公司 李华：河南餐饮企业抱团发展是很有必要的，要发挥自己的实力，不能光看着像西贝、外婆家等外地品牌到我们这抢占市场。我们自己也要发展壮大，首先巩固住在河南的市场，同时占领其他地区的市场。利用资本运作发展自己。关于联采在其他地区已经有了相对成熟的项目，据说他们现在很多的销售都是网上的虚拟销售，其实最主要的就是互联网思维。其实这里面也有很多值得我们学习的地方。总体来说，河南火锅市场还很缺乏个性，没有找到符合河南自己特点的火锅产品，整个餐饮业都还是比较浮躁的。
王超说，要做好产品营销，首先要搞清楚自加热食品的本质到底是什么？产品如何靠技术的创新与推动，成为行业引领品牌？分析从特殊群体到真正的美食这中间巨大的需求在哪里？产品营销应该聚焦精准人群、精准时机与精准消费场景，自热食品具有很强的川渝地域美食文化特色，方便小火锅有很好的发展时机。企业要有品类战略意识，从生产、技术、品牌、销售等各个渠道突破，自加热食品目前除了火锅外还没有一个核心的品类，可以说是没有对手，未来，自热食品行业的发展需要努力与沉淀，希望自加热食品能够成为在川渝地区长久发展的大产业。
执法人员重点到火锅店、糕点店、副食批发部、卤食摊贩中进行宣传，讲解国家对食品添加剂经营使用的有关规定，要求经营户诚信、守法经营;加强市场巡查，认真检查食品添加剂经营户证照是否齐全，食品添加剂进销登记台帐是否建立等，逐户清理未列入食品添加剂卫生标准仍然在使用的食品添加物品种;畅通举报渠道，发动群众对违法使用食品添加剂的经营行为进行监督举报;此外，执法人员还利用食品快速检测手段，到乡镇农贸市场进行抽检，对鲜肉、水发产品、调味品等容易掺入禁止使用食品添加剂的食品品种进行重点检测，及时发现并尽早制止违法使用食品添加剂行为。
1.讲述火锅的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.辅料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
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