一、集烟罩、挡火板、滤油篦子、运水风轮清洗

1、首先将挡火板、滤油篦子、运水风轮拆下，放进加入除油药剂的高温熏煮箱内进行除油，熏煮时间根据油垢情况而定。

注：切记必须由专业技术人员点燃熏煮火源，同时安排专人看守，艾灸排烟管道净化,厨房排烟管道风机相关，不得离开。

2、用铲刀将集烟罩及隔油槽内的厚油垢铲掉，再使用高压喷水装置将除油药剂喷洒在集烟罩表面，待油垢软化后再使用专业工具进行清洗，清洗完毕后将隔油槽内的油垢、水等液体污物清出隔油槽，

3、将除油完毕的挡火板、滤油篦子、运水风轮等取出，使用高压喷水装置进行清水冲洗，将冲洗后的挡火板、滤油篦子、运水风轮等立放在一旁控水，并用干净的毛巾将水渍擦拭干净并且装回原位，

4、清洗完毕后的集烟罩、挡火板、滤油篦子、运水风轮等要光亮整洁。

二、排烟管道清洗

1、人工进入法：对于大于40公分见方的排烟管道采用人工钻入进行清理，此法劳动强度较大，特别注意加强通风，长沙市开福区成源厨具设备经营部,成源厨具设备,竖管道清洗前我方负责人一定要检查烟道上方高空安全绳是否牢固，技术人员是否绑好安全带，检查完毕后配备低压进入作照明灯方可业。

2、拆卸法：对于排烟管道小于40公分见方时人工无法进入采用此法，技术人员根据现场情况每隔一段距离拆卸一节管道向两方延伸清理，此法效果好，难度大，费用较高。

3、开孔法：对于人工无法进入、拆卸困难的管道采用此法，技术人员采用专业无火花开孔工具将管道一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，清理完毕后将管道密封复原。

4、机器设备清洗法：对于人工无法进入、油污较少、清洗周期短的竖管道采用此法，先对管道内喷洒除油药剂，使油污软化，再将机器设备使用安全带绑好，用高空绳将机器由上而下放入将油污刷洗干净。

三、风机清洗

1-1、常规清洗：首先我方技术人员开机验证风机运行是否正常、如有问题应立即向甲方现场管理者提出，做好状态记录并请甲方管理者签字确认，进行作业前必须确定风机电源是否切断，并在风机电源处悬挂施工警示标志，以防被误启动电源。

1-2、从风机进风口或出风口进入，将除油药剂喷洒在机箱和叶轮上，等待3—5分钟（时间视油垢情况而定），再使用专业工具将机箱内壁以及可触及到的厚油垢清除。

2-1、拆卸清洗：首先我方技术人员开机验证风机运行是否正常、如有问题应立即向甲方现场管理者提出，做好状态记录并请甲方管理者签字确认，进行作业前必须确定风机电源是否切断，并在风机电源处悬挂施工警示标志，以防被误启动电源。

2-2、我方技术人员将拆卸下的叶轮等机件以及机箱内喷洒上除油药剂，等待3—5分钟（时间视油垢情况而定），在使用专业工具将机箱内部及叶轮等机件彻底清洗干净。

2-3、清洗安装完毕后对风机进行动平衡调试，确认无误后请甲方现场管理者签字确认。此法效果好、难度大、费用较高。

四、净化器清洗

1、首先我方技术人员开机验证净化器通电运行是否正常、如有问题应立即向甲方现场管理者提出，做好状态记录并请甲方管理者签字确认，进行作业前必须确定净化器电源是否切断，并在电源处悬挂施工警示标志，以防被误启动电源。

2、打开净化器门，使用绝缘工具触碰净化器片，进行静电放电工作，并确认净化器片的数量、安装顺序以及电路连接方式。

3、将取出的净化器极片放进加入除油药剂的高温熏煮箱内，等待3-5分钟（时间视油垢情况而定），技术人员则使用专业工具对净化器机箱内进行清洗。

4、待净化器极片取出后用清水冲洗干净，并且检查净化器极片上是否有螺丝、拉铆钉和高压磁片脱落现象，并观察净化器极片是否有扭曲和排列不规则问题，艾灸排烟管道净化,不锈钢其他厨房设施价格，确认无误后将净化器片安装归位，将净化器内部连线恢复原状。

5、清洗安装完毕后，关好净化器门，艾灸排烟管道净化,化工管道及配件相关，进行通电测试，确认无误后，请甲方现场管理者签字确认。

以上每项工序分项清洗前对油垢积聚情况及形态进行拍照确认，清洗完毕后相对映再次进行拍照确认，并且保存。