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面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,优质面筋卷厂家,纯手工其他休闲食品厂家,新乡市牧野区沈创乐面筋批发部,沈创乐面筋,磷,钾等多种微量元素。
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据对河北、河南、山东等省的调查显示,目前我国农产品加工业的发展有四个制约因素:一是缺少专用的优质原料。目前国际上有专用小麦、玉米、大米、大麦品种多达几十乃至上百个,而我国适合面粉加工和食品工业的专用小麦仅六七个,形成规模的三四个。二是缺少标准化的原料。如小麦收购品级规定只有红麦、花麦、白麦3种和相应的5个等级,没有规定蛋白质含量、面筋含量的指标。如芦笋在美国采用从采收到加工、装运可在10小时内完成的工艺,这样保证了产品的新鲜度,而在我国需2-3天。三是加工企业的设备。技术、管理水平不适应现代化的要求。四是没有发挥出区域优势。70%农产品加工企业分布在沿海地区,同时乡镇企业中以农产品为原料的工业增加值占乡镇企业增加值的27.3%。
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