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高品质川西风干牛肉
因此,凉山风干牛肉不仅可以作为美味佳肴享用,还可以方便地携带和保存,成为旅行和户外活动的理想伴侣!凉山风干牛肉的美食价值不仅仅在于其特别的风味,同时也反映了凉山地区丰富的畜牧业资源和彝族传统文化。作为当地人民的主要食品之一,凉山风干牛肉成为了彝族美食文化的代表之一,也成为当地人民对待客人和庆祝节日时的重要传统食品!如今,凉山风干牛肉已经走出凉山,远销国内外市场,为更多的人们带来了凉山的风情和美味!总而言之,凉山风干牛肉是中国凉山彝族地区的传统美食,以其特别的制作工艺和口感受到了消费者的喜爱!
正宗川西风干牛肉

我们推荐川西风干牛肉
腌制:将切好的牛肉块放入容器中,在牛肉上撒上盐、辣椒粉、花椒、姜、大蒜等调料.可以根据个人喜好加入一些其他的香料和调味料以增加口味的层次感。将腌制好的牛肉块均匀翻拌,确保调料均匀裹在牛肉上!封闭容器,放入冰箱腌制,时间一般为7至10天!在这个过程中,每天翻动一次牛肉,促使其均匀入味!晾晒:在腌制完成后,将牛肉块从容器中取出,放在通风良好的干燥地方进行晾晒.通常情况下,凉山地区的干燥气候适合晾晒风干牛肉。
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6。我用烤肉签字穿起来,架在两个花架上,放在不朝阳的一边,总觉得太阳晒会坏。7。根据大家上传的方子,立马改为吊挂,坐标中原,不干不冷,晾了一天之后觉得有些黏,只好用电扇对着吹,效果显著,为了美味,我也忍不住在风中颤抖。8。因为12升烤箱缘故,分了三次烤,尝试多种火候,*终低温烘焙更合适,更干燥,150度半小时,翻身再一次150度半小时,期间多次查看,毕竟做法,分量,大小都会略有不同,火候仅供参考,这是200度十分钟,再200度十分钟,再200度,不是特别干,只有外面一层有拉丝。
不知道是不是特别黑的缘故图片无法上传,150度烘焙的特别干,就是太丑了。9。这是150度烤的*后一锅,称重三斤牛肉约出了600g牛肉干,比起120一斤的价格,也算健康美味了!10。自己觉得挺成功的。11。烤箱太小了,另外烤完再晾一晾,更好。应该腌一夜排酸的,太激动也忽略了,即使这样也很入味,风干的缘故吧,略微一点咸,整体满意,下午送去孝敬我父皇大人。
农业
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