剑门豆腐宴剑门豆腐始传于三国时期，精湛的豆腐制作技艺流传至今，成为经典.剑门豆腐在剑门，有两百余种吃法，以豆腐为主食材的各色菜肴共同构成了颇具特色的剑门豆腐宴，令人眼花缭乱.青川铜火锅这道菜是青川县本地的一道回族特色美食。适合久煮的蔬菜垫底，肥瘦相间的牛肉在上层码成一圈，颇具视觉冲击!牛肉的口感鲜嫩柔糯，细嚼之下，鲜香四溢，令人回味无穷!昭化肥肠在昭化吃肥肠，选择非常多.当地以酸菜豆花肥肠较为出名，同时还有鱼肥肠、豆花肥肠、血旺肥肠、小碗肥肠、凉拌肥肠、粉蒸肥肠等，种类丰富口味众多！

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