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该反应是可逆的,但非常有利于正向反应(核苷酸形成)!PRECICE 核苷酸检测试剂盒是一个分光光度检测试剂盒,可准确测量新鲜、冷冻、煮熟或干燥海鲜产品中IMP、肌苷和次黄嘌呤的浓度!这些数据可用于计算Ki值(Karube等人,1984年建议)、H值(Huong等人,1992年)和Fr值(Gill等人,1987年)!该试剂盒提供的酶可将三种主要ATP分解代谢物-IMP、肌苷(Ino)和次黄嘌呤(Hx)特异性转化为NADH2。
88富含美味核苷酸的酵母提取物5-核苷酸IMP和GMP(也称为肌苷酸和鸟苷酸)是参与“鲜味”味道的强风味增强剂(E626-E633)!由于酵母富含核糖核酸(RNA),即5核苷酸(GMP、AMP、CMP和UMP)的天然来源,因此富含5核苷酸IMP和GMP的酵母提取物目前被用作味道增强剂!鱼粉核苷酸快速测定酶试剂盒新鲜鱼粉是IMP核苷酸的天然来源,由ATP鱼肉宰后分解产生。IMP、腺嘌呤和鸟嘌呤核苷酸的核苷酸前体等的含量取决于原料的质量和用于制备鱼粉的肌肉组织.
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该反应由细菌荧光素酶催化.NOVOCIB提供来自亮生物发光细菌磷光杆菌的高纯度细菌荧光素酶,以及FMN还原酶,当在体外与细菌荧光素酶偶联时,能够显着提高灵敏度并更好地控制信号强度和期间!核苷酸新鲜度:核苷酸的定量是通过使用比色皿分光光度计或酶标仪测量340nm处的样品吸光度来完成的.试剂盒附带的酶:在室温下稳定并运输;对每种特定核苷酸具有高度特异性和选择性;快速将三种核苷酸转化为一个公分母(NADH2);R²=0!