林芝地区美食介绍.去过林芝的人,对林芝当地的美食一定不会陌生,因为这里丰富的自然资源造就了当地,诸多特色的林芝美食.林芝地区美食:石锅鸡相对于我们常食用的鸡汤,石锅鸡汤更鲜、更稠!其实秘诀就在熬制的炖锅、藏鸡和手掌参,这些都是西藏土产！虽然林芝海拔在3000多米,相对于西藏其他地方海拔较低,但还是需要高压锅才能把食物煮熟.石锅鸡辅以人参党参、林芝特产手掌参、何首乌、当归、藏贝母、山药片、天麻、薏仁、百合、生姜、胡椒、红枣枸杞等药材熬制。

　　林芝，是西藏自治区下辖地级市，古称工布。位于西藏东南部，雅鲁藏布江中下游，其西部和西南部分别与拉萨市、山南市相连，西连那曲市嘉黎县、东接昌都市，南部部分区域在藏南地区（印度占据）、缅甸接壤，被称为西藏江南.林芝风景秀丽，很多地带被誉为“西藏江南”，有林芝桃花节，有丰富多彩的南伊沟等，还有被誉为西藏小西双版纳的墨脱县和察隅县！林芝平均海拔3100米，总面积1487万平方公里!根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，林芝市常住人口为238936人!

　　山上的拜鹰节则带有更多的宗教色彩！当地比赛林芝地处山区，还有很多山民的习俗.比如工布的山民酷爱射箭，也长于射箭，无论什么传统节日，都有射箭比赛!此时射手在场中比赛射箭，歌手和观众在场边歌舞助兴。小吃特产当地珞巴族用玉米、鸡爪谷自酿的白酒、黄酒和招待贵客的山鼠！林芝地区的风味饮食除沿袭西藏的传统风味，如青稞酒、糌粑、酥油和酥油茶外，还有一些少数民族的特色食品.气候喜马拉雅山脉和念青唐古拉山脉由西向东平行伸展，东部与横断山脉对接！

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　　新年活动大年初一，人们带上供品和青稞酒到自己的庄稼地里去祭祀丰收女神。大家在地里树起一根长长的杆，上端挂着经幡，下部绑着麦草，木杆前搭一祭台，然后煨桑、唱歌、跳舞，请求丰收女神保佑来年庄稼丰收！新年的娱乐活动很多。从初二开始，男子跑马射箭，工布地区的箭都是响箭，箭头是木质圆锥体，上面钻了许多小洞，箭离弦后，然后围着篝火跳舞喝酒.民俗节日拜鹰节林芝地区波密地方西巴村斗熊节是一个比较有名的民俗节日。每逢藏历五月十五日，全村老少都穿上节日的盛装去度母山煨桑，祈祷山神和上苍保佑风顺雨顺!

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　　鸡是当地老百姓放养的土鸡,鸡肉不柴不老,鸡汤味道鲜美.林芝地区美食:烤藏香猪藏香猪，生长在西藏的江南--林芝一带,作为西藏特有的一种古老畜种资源.由于藏香猪皮薄,酮体度肉率高、肌肉纤维特细、肉质鲜嫩,所以烤出来的肉质要比一般猪肉更加鲜美多汁切不油腻。林芝地区美食:松茸鸡汤/烤松茸每年8月份是采挖松茸的好时光,这个时节的松茸菇体肥大,肉质细嫩,味香浓郁!用时鲜的松茸和土鸡炖一锅养生滋补汤,只要放一点点盐,而不用借助任何其他调味品,就能清香鲜美且益气补虚.

　　一旦错过了这短暂一季的邂逅,那就只能等到来年再续前缘了！烤松茸新鲜松茸,形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉白、肉嫩、肥厚,质地细密,有浓郁的特殊香气.烤松茸保持清香和营养,与酥油搭配,更是酥滑爽口。饮食习惯工布地区早先也同其他藏区一样，藏历正月初一过年!7世纪，吐蕃时期，林芝受到北方霍尔人的侵犯。工布新年的习俗.每到年三十傍晚，家家户户都要把过年的食品“措”（用糌粑做成的祭品）、油炸果子、牛羊肉、酥油、奶渣、人参果、红糖、干桃、苹果等.

　　林芝地区美食:土制血肠藏式风味的血肠不同于我们日常食用的各种广味、川味香肠,每个地区的用料也不尽相同.林芝的血肠以糌粑、动物内脏、血、本地大米、辣椒、花椒、盐等佐料灌制而成,味道佳,食之美味!林芝地区美食:酥油蜂蛮产于原始森林的野生藏蜂蜜，蜜色各异、香味柔和、幽香怡人.林芝地区美食:镫家手抓饭手抓饭是察隅县瞪人具代表性的食品！手抓饭的原料是去骨香鸡、密制调料盒传统的瞪人米,配有鸡腿、鲜汤,油亮生辉的手抓饭味香可口。