猪、牛、羊肉猪肉新鲜的猪肉应是表面不发粘，肌肉细密而有弹性，颜色自然鲜红，用手指压后不留指印，并有一股清淡的自然肉香味。牛肉新鲜的黄牛肉呈棕色或暗红，剖面有光泽，结缔组织为白色，脂肪为黄色，肌肉间无脂肪杂质；新鲜的水牛肉呈深棕红色，纤维粗糙而松弛；新鲜的牦牛肉肉质较嫩，微有酸味.羊肉新鲜的绵羊肉，肉质较坚实，颜色红润，纤维组织较细，略有些脂肪夹杂其间，膻味较少；新鲜的山羊肉，肉色比绵羊的肉质厚略白，皮下脂肪和肌肉间脂肪较少，膻味较重!

　　水产品鱼类鲜活的鱼，眼珠光亮透明无淤血并突起；鱼鳃紧闭，鳃片呈鲜红无杂质异味；鱼鳞光亮整洁；鱼体挺直充实，质地坚实有弹性，按压后立即恢复.虾类鲜虾的虾头与虾身紧密相连，外壳与虾肉紧贴一体，按压时虾体紧致而有弹性，体侧和腹部为白色，背面为青色(雄性虾为淡黄色)，有光泽.贝类贝壳紧闭，或者一张一合、冒泡的则是鲜贝；如果贝壳张开，用手轻拍一下后闭合也为鲜贝；把贝壳打开，贝肉与壳连接紧实一般较为新鲜.对于熟的贝类，一要看贝肉，白色为新鲜；二要看弹性，有弹性的佳！

美味的牦牛肉服务

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　　目前，该市场各类牛羊肉产品供应量充足，除了新鲜牛羊肉，市民还可以买到现成的风干牦牛肉！牦牛（学名：Bosmutus或Bosgrunniens，英文名称：wildyak），属于哺乳纲、真兽亚纲、偶蹄目、反刍亚目、牛科、牛亚科动物，是以中国青藏高原为中心，及其毗邻高山、亚高山高寒地区的特有珍稀牛种之一，草食性反刍家畜！牦牛能适应高寒气候，是世界上生活在海拔高处的（除人类外）哺乳动物，分布于中国青藏高原海拔[1]3000米以上地区!

　　牦牛的藏语叫雅客，世界通称为“yak”，即藏语译音.西方国家因其主产于中国青藏高原藏族地区，也称西藏牛。牦牛尾如马尾，所以又名马尾牛！牦牛全身都是宝，藏族人民衣食住行烧耕都离不开它!人们喝牦牛奶，吃牦牛肉，烧牦牛粪.它的毛可做衣服或帐篷，皮是制革的好材料.它既可用于农耕，又可作高原运输工具，为当地牧民提供奶、肉、毛、役力、燃料等生产生活必需品，是青藏高原牧民的重要生活和经济来源，也是当地畜牧业经济中不可缺少的重要畜种。

　　而一个家族的牦牛，都是祖祖辈辈一头一头积攒下来的，如果把牛全卖了的话，相当于这个家族传承断了.藏区的人是怎么做牦牛肉的呢？光是选牦牛肉风干，就很有讲究。一般在每年的10月份，藏区会有人带着牛肉去集市上售卖，那时候买到的牦牛肉价格较低。买回来的牛肉，一部分做成牛肉干，一部分留着一年食用，还有一部分会分成肉块储存.趁着紧接而来的藏区冬天，干燥且日照长，先把肉切成长条，然后腌制，挂在太阳不直晒的地方.晒好的牦牛肉干可以存放很长时间，嚼起来也不是佐料很多的味道，而是吃牛肉本身的纤维和滋味!

　　价格不同：牦牛肉的价格一般在50-80元之间，相较于普通牛肉价格更加昂贵!肉质架构不同：牦牛肉的纤维长度较长，肉质结构粗且紧凑！普通牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂!且牦牛肉比一般牛肉更粗糙一些。颜色不同：牦牛肉脂肪呈白色或乳黄色，比普通牛肉的脂肪明显要少，而且颜色通常是呈褐红色居多，假的则是暗红或青红！牦牛是藏区人民的宝贵财富在外人看来，牦牛只是藏区人民“家人”一般的存在，藏区人民喝的是牦牛奶，吃的是酥油茶和牦牛肉，都是取自牦牛.

　　 我司主营牛肉领域的企业，主要以牦牛肉为主要产品，公司位于西藏自治区林芝市巴宜区鲁朗镇东巴才村康格诺杰林房屋，更多产品信息详情请上www.tibetlinzhiwebsite.com查看。林芝市大锤实业有限公司愿与社会各界朋友共同合作、共创双赢、共创精彩明天！

　　牦牛属地球之巅的高寒、无任何污染环境（青藏高原是世界上罕见的洁净未受任何污染、空气清洁的自然环境）、半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”！全世界存栏的牦牛约有95%集中在中国!牦牛长年生活在海拔3000米以上高寒地带，抗寒能力特别强，体质粗壮结实，可以在零下38℃下生存。由于常年生活在高寒地带，那里没有工业污染，没有化学肥料和农药的危害，然而却有天然、广阔的牧草高原，洁净的生态环境造就了这一优良的畜种!