什么是静电油烟净化器？餐饮厨房常用的油烟净化设备就是静电油烟净化器，那么，什么是静电油烟净化器？静电油烟净化器也叫静电式油烟净化器，是让油烟废气通过高压静电时，通过高压静电电场把油烟颗粒小分子吸附下来，从而达到净化的目的。静电油烟净化器是由外壳，电场、电源及机械过滤网或均流网组成，油烟废气进入油烟净化器时，大颗粒的油雾、烟尘会被机械过滤网拦过滤，再进入电场，通过让油烟颗粒带电，通过正负相吸附把油烟颗粒吸附下来，极小颗粒则直接被电离，所以静电净化的原理就是吸附和电离。

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　　静电油烟净化器是目前市场上主流的除油烟产品，不过大家不知道的是，油烟净化器也是一台精密度较高的设备，小编这里给大家再做一下科普。图片静电油烟净化器目前有2种技术路线的，一种是蜂窝电场，一种是板式电场。无一例外，这两种电场的油烟净化器，都要求里面机芯子的部件非常精密!首先我们来看蜂窝电场的：蜂窝电场是电离器和吸附器结合一体的，每一个蜂窝圆筒中间有一根钨齿棒，钨齿棒是高压放电极，是电离器，它通过高压释放电子，让通过管筒的油烟电离化，然后被低压的管筒壁吸附！

　　但是电流有一个特性，就是喜欢走近路，如果中间的钨齿棒有有点偏心，那么电流就会向离管壁近的一侧放电，其他部分就不放电或者很少放电，导致电离不充分，从而影响吸附效率！所以蜂窝电场的维护上要定期检查钨齿棒是否变形偏心，管壁是否有变形。否则都会影响油烟净化效率。厨房常用的油烟净化设备哪些？厨房都会产生油烟，之前我们说过，不管是环保要求，还是出于考虑和附近住户的关系，都必须安装油烟净化设备，那么，常用的厨房油烟净化设备有哪些呢？根据我们近十年来的经验及统计，目前为常用的是静电油烟净化器，此外，还有水喷淋油烟净化器，油烟净化一体机以及近几年兴起的光解油烟净化器等油烟净化设备!

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　　第四种是光解油烟净化器，光解油烟净化器是采用紫外线光对油烟分子进行分离，不过对于油以及异味的效果是比较好，烟的效果一般，所以现在更多是用来与静电相结合，用来除油烟味。除此以外，厨房的油烟净化设备还有机械式过滤网，动态拦盘等，也是因为效果原因，更多是用来作为一种预处理装置.可以说，厨房的油烟净化设备，目前使用多的就是静电油烟净化器，不过我们是地大物博，每个地方的习俗不同，比喻说湖南四川菜油烟比较浓度，并且还带有味道，而粤菜相对清淡，所产生的油烟也不一样，所以要根据实情情况来选择不同油烟净化设备，可以说，没有好的油烟净化设备，只有更适合的油烟净化设备。

　　虽然水喷淋净化器净化油烟效果一般，但是因为用水处理，一来可以起到防火作用，二来因为是用水循环处理，所以设备基本上是不需要清洗的，只是需要定期更换一下循环水箱里面的水就行了，可以说是比较方便维护，不过因为油烟净化效果有限，更多是作为一种预处理油烟净化设备.第三种要说的是油烟净化一体机，灶头等产生的油烟，需要用集气罩，也就是俗话说的烟罩，把油烟收集起来，再通过烟管，借助风机的抽力把它排放出厨房外面，所以油烟净化器一体机，就是把油烟净化设备和烟罩结合在一起，组合成一体，也叫烟罩式油烟净化器!