第一种要介绍的厨房油烟净化设备是静电油烟净化器，静电油烟净化器是通过产生高压静电，先让油烟小颗粒带电，通过把正负离子相吸的作用把它们吸附下来，从而达到净化油烟的效果，根据我们多年数据分析，静电是目前净化油烟常用的方法。静电油烟净化器可以说是干式油烟净化设备，相比其它油烟处理方法来说说净化率比较高，大的缺点可以说是要经常清洗，一般是1-3个月要清洗一次，基本上是一年要清洗不少于四次！第二种叫水喷淋油烟净化器，因为主要是通过水来吸附净化油烟的设备，叫湿式油烟净化器，水喷淋油烟净化器是通过水泵及喷嘴产生小颗粒水雾将油烟吸附，不过相对来说，水对烟的吸附效果比较好，而对油的吸附效果一般，所以水喷淋净化器净化油烟效果有限。

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　　第四种是光解油烟净化器，光解油烟净化器是采用紫外线光对油烟分子进行分离，不过对于油以及异味的效果是比较好，烟的效果一般，所以现在更多是用来与静电相结合，用来除油烟味.除此以外，厨房的油烟净化设备还有机械式过滤网，动态拦盘等，也是因为效果原因，更多是用来作为一种预处理装置.可以说，厨房的油烟净化设备，目前使用多的就是静电油烟净化器，不过我们是地大物博，每个地方的习俗不同，比喻说湖南四川菜油烟比较浓度，并且还带有味道，而粤菜相对清淡，所产生的油烟也不一样，所以要根据实情情况来选择不同油烟净化设备，可以说，没有好的油烟净化设备，只有更适合的油烟净化设备!

　　什么是静电油烟净化器？餐饮厨房常用的油烟净化设备就是静电油烟净化器，那么，什么是静电油烟净化器？静电油烟净化器也叫静电式油烟净化器，是让油烟废气通过高压静电时，通过高压静电电场把油烟颗粒小分子吸附下来，从而达到净化的目的!静电油烟净化器是由外壳，电场、电源及机械过滤网或均流网组成，油烟废气进入油烟净化器时，大颗粒的油雾、烟尘会被机械过滤网拦过滤，再进入电场，通过让油烟颗粒带电，通过正负相吸附把油烟颗粒吸附下来，极小颗粒则直接被电离，所以静电净化的原理就是吸附和电离。

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　　关于蜂窝油烟净化器和平板油烟净化器的区别，后面有专门文章说明。不同电场，所采用的材质也不一样，蜂窝电场一般是用镀锌板和不锈钢，而平板电场更多采用镀锌板和铝合金，这几种成本不同，但效果也有所差别！而静电油烟净化器的电源，主要负责向电场供电，差别就是功率的足也不足，还有稳定性，功率确定了吸附能力，而稳定性决定了静电油烟净化器是否在长期，正常工作！油烟净化一体机有两种，一种是烟罩里面内置静电的电场，另外一种是内置水处理系统，可以理解成把水喷淋的净化模块放到里面，不过用水的话要效果好，必须加吸附剂，所以现在更多的油烟净化一体机，采用的是内置静电模块！

　　静电油烟净化器的电源可以说是设备的核心，主要是用来产生高压静电，供应给电场，而电场先通过放电，让油烟带电，再吸附，电场分有放电极和吸尘极，比喻说放电极放出的是负电，而吸尘极是正电，通过正负相吸，把油烟吸附下来.所以不同静电油烟净化器的差别，主是电源和电场，电场根据构造不同，主要分为蜂窝和平板两种，蜂窝电场的吸尘极是一条条圆管，而平板电场，也叫板式电场，吸尘极是一条条长方形的板，采用的电场不同，静电油烟净化器的叫法也不同，分别叫做蜂窝静电油烟净化器或平板静电油烟净化器（也叫板式静电油烟净化器）!

　　虽然水喷淋净化器净化油烟效果一般，但是因为用水处理，一来可以起到防火作用，二来因为是用水循环处理，所以设备基本上是不需要清洗的，只是需要定期更换一下循环水箱里面的水就行了，可以说是比较方便维护，不过因为油烟净化效果有限，更多是作为一种预处理油烟净化设备！第三种要说的是油烟净化一体机，灶头等产生的油烟，需要用集气罩，也就是俗话说的烟罩，把油烟收集起来，再通过烟管，借助风机的抽力把它排放出厨房外面，所以油烟净化器一体机，就是把油烟净化设备和烟罩结合在一起，组合成一体，也叫烟罩式油烟净化器.