为贯彻落实《上海市厨房废油处理管理办法》(上海市人民政府令第97号)，上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会于2013年12月组织相关专业检验检测机构，推动本市餐饮服务单位安装油水分离器。（CJ/T295-2008）检测委托检测申请的油水分离器产品（第三批）。经检测，第三批17家企业生产经销的36种油水分离器产品（详见附件）符合《餐饮废水分离器》（CJ/T295-2008）主要性能要求现公布。上海市食品安全联合会和上海市餐饮烹饪行业协会鼓励餐饮服务单位选择使用上述油水分离器。

4.渣/油脂分离一体机装置说明:

渣/油分离一体机装置通过不同的油水比例原理，在废水中形成浮渣，并通过集油系统收集去除各管道废水中的絮凝物和悬浮物；底部沉积的油泥定期抽吸运输。该设备性能稳定，操作方便，维护方便，无噪音。特别是对悬浮颗粒和油的去除效果更为明显。

市政府下一步采取的以废油换瓶装食用油相当有利。

5.使用维护注意事项

a.不得将任何能造成分离器堵塞的杂物放入油水分离器中；

b.厨房明沟禁止进入大型物质（如筷子、果皮、大蔬菜叶、大骨头、剩菜等）；收集井粗隔离网袋应每天清理，确保固体杂物不进入油水分离装置；

c.废油的处置

油水分离器中分离的油污主要集中在集油室。

根据现场使用经验、餐饮废油特点和中国气候特点，油水分离器的废油排放一般采用人工清除和定期清空。

d.杂物的处理

设备长时间运行后，设备底部会的垃圾沉淀在设备底部，油水分离器中的油污泥可以定期手动清洗，也可以委托环卫吸粪车清除。

E、在第一次使用前，设备应充满自来水，然后注入油污水，直到出油口只出油少出水。

F、每天使用后，应将进水口过滤网箱上的杂物倒掉，并清理干净，应清理集油箱内废油。（餐饮业如动物油多于植物油时，正规成品隔油池检测井生产商_质量好成品隔油池检测井哪家好_上海森绿环保节能工程有限公司，废水会形成团状和块状或者豆花状，这时应先将排水阀打开排掉一部分水，然后打开排油阀，排出废油。）、（餐饮业应定期用热水洗刷滤网上的油污，以免堵塞滤网箱影响进水。）

厨房废水由员工食堂产生，主要含油、洗涤剂等。；根据水质设计，制作了适合处理本站废水的工艺、设备和设施。确保符合规定的管道排放要求。

废水处理操作应严格按照工艺技术要求规范，掌握专业技能，认真负责管理。为此，提供废水处理操作说明书。

一、    工艺设备

(1)厨房废水收集到集水井。进入调节池前，废水中的大颗粒垃圾通过机械格栅截留，防止泵管堵塞，水质均匀。1M水深，启动厨房废水提升泵，将废水泵入一体化废水处理器，提升泵2台1#、2#，一备一用。

(2)处理设备为一体式气浮装置，前端为反应区，分为两个反应槽，通过进水冲力搅拌混合。气浮装置中部为油水分离系统，启动溶解气泵，调整气水比后，可正常工作。气浮装置后部为油水分离槽(集油槽、清水槽)，定期打开阀门排空油污。

(3)本机调试运行后，无需调整各部件，设置自动档，设备报警后手动操作。

二、    废水处理操作

厨房废水处理操作非常重要，既要掌握技能，又要有强烈的责任感。首先，熟悉处理站的各种设施和设备的功能，结合处理工艺的要求，操作各种设备。

1、      操作顺序

(1) 打开电源开关供电各控制系统

（2） 启动气浮装置。对于含油废水的处理，应在进水前调整气浮设备。设备开启顺序：首先打开溶解气泵（确保水箱内有水），调整汽水比和压力。汽水比为1：3，压力为2.5—3.5MPa，打开刮泥机1-2进入废水大约需要几分钟才能正常运行。

(3) 启动含油废水提升泵(1)(2)0.8T/H。

（四）  观察气浮罐的反应，随时调整溶解气进出水阀，使污泥上浮，清水下降，调整到良好状态。

(五) 气浮池后部清水槽、集水槽、液位控制自动运行。

(6) 厨房含油废水提升泵(1)(2)液位自动控制1M，自动开启提升泵，低于0.2M自动停止。

2、      自动控制系统

1   机械格栅除污机，1套，电机0.55Kw，自动，手动

2   调节池提升泵2台，电机o.75Kw，液位自控，手动（1M启动，0.2M停）

3   溶气泵（1.1Kw），刮渣机（0.37Kw），联动提升泵，自动，正规成品隔油池检测井生产商_进口成品隔油池检测井生产厂家_上海森绿环保节能工程有限公司，手动。

3、      操作注意事项：

(1) 当废水从厨房地沟调节池时，立即打开机械格栅，避免大颗粒垃圾进入调节池。

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(2) 厨房含油处理设备(气浮池)启动时，首先观察中间水池的液位。如果液位低于吸水口，千万不要启动(溶解气泵)，以免空转磨损密封；液位控制由提升泵流量控制，液位必须与排油口平齐。

（3） 电气控制采用自动电气控制装置。操作设备现场设有分路电气控制箱，应按顺序打开。首先打开总电源，然后送到分路电气控制箱。关闭时，关闭分路设备电源，然后关闭控制电源，然后关闭总电源。

(4) 电气设备和电机按规范安装，采用二次接地和漏电保护。操作安全，但不能忽视。冲洗地面和擦洗设备时，必须认真操作和管理，避免各种水进入电控箱和电气设备造成短路。

(5) 第一次使用前，应将设备注满自来水，正规成品隔油池检测井生产商_提供成品隔油池检测井安装_上海森绿环保节能工程有限公司，然后注入含油污水，直至出油口只出油少出水。

(6) 每次使用后(每天早、中、晚三个时段)，应将进水口滤网箱上的杂物倒出并清理干净，并由专职人员管理。(餐饮业应用热水清洗滤网上的油污，以免堵塞滤网，影响进水。

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它在美国已有10多年的历史。它使用非常稳定和可靠。它在美国的市场份额达到70%，价格远低于浮动等产品。

能承受，是替代隔油池的理想产品。

-占地面积小，施工方便

设施占地面积小，可根据制宜按客户要求施工，工程造价低。

-可选择自动报警装置，便于维护

可选芯需要清洗时，可选择自动报警装置，提醒客户进行管理和维护，给用户带来方便。

-运营成本低

无能耗，无耗材，使用成本很低，只需按说明进行简单的维护。

分离物质的有效收集物质

浮油和沉渣相对集中，便于收集和清除，为今后形成高效、企业、集中的废物收集创造条件。

餐饮废水处理器系列

性能特点:

安装后一个月内对TSS的去除率为62－98% ；

安装后一个月内对COD去除率为 40－62%；

安装后一个月内对FOG去除率为 90－99.5%

餐饮废水处理器是一种高效、低消耗、易维护的餐饮废水处理器，在美国技术的基础上，设计、开发和测试中国和西方不同饮食习惯产生的不同处理介质；是一种含油污水分离器，结合重力法、生化法和机械流离过滤，处理能力强，分离效率高。

首先，餐饮废水进入沉淀格栅池，利用沉淀格栅池中的污水在池中停留一段时间，水流趋于稳定，水中的离散油和浮渣迅速上升到水表面，大颗粒杂质沉入池底。沉淀后的废水通过格栅进入除渣过滤室。除渣滤芯是一个不锈钢丝网过滤桶，可以去除较小的颗粒。去除细颗粒的废水，然后进入生化过滤器－OZA滤芯从下端入口自下而上通过每层滤芯的进水孔穿过挡板进入围堰沉积区。由于滤芯的增大面积和延长围堰挡板长度的结构设计和亲油材料，污水通过滤芯的水流相当缓慢，与生长在滤芯表面的微生物充分接触。微生物将分解和吸附污水中含有油的小颗粒——有机物，芯片之间的小间隙阻止颗粒通过，然后污水从每个芯片溢出口收集到纵向出口通道，最后通过滤器出口从纵向出口流出。这样，出水水质不仅去除了油污和沉渣，还隔离了含油的细颗粒，并通过生物细菌降解了水中的有机成分，从而使出水中的油脂(FOG)、总悬浮颗粒(TSS)和生化需氧量(BOD)大大降低。

适用范围：餐厅、酒店、公共食堂、酒吧、快餐店、餐厅、厨房等。