歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果比正常山楂大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料！大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星，口味重，属于特别酸的一种。大绵球，单果个头大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。普通山楂，山楂早期的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料!枸杞纯粉：采用宁夏红枸杞烘干粉碎而成，风味浓郁可制作糕点保健品枸杞，是茄科、枸杞属植物。

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　　枸杞是商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称!人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实"枸杞子"，且宁夏枸杞是载入《2010年版中国药典》的品种！宁夏枸杞在中国栽培面积大，主要分布在中国西北地区！其它地区常见的品种为中华枸杞及其变种!宁夏中宁枸杞获评农产品气候品质类国家气候标志!如果"枸杞"指的是商品"枸杞子"，则基本是指来源于宁夏枸杞的干燥成熟果实;如果"枸杞"指的是除西北以外地区的野生枸杞植物，则基本是植物枸杞或者北方枸杞!

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　　耐旱，水分过多时，枝叶容易徒长！对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩.果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用分为歪把红，大金星，大绵球和普通山楂几个品种.

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　　原产亚洲西部，阿富汗,10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国！12世纪经伊朗传入中国，日本在16世纪从中国引入。胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用;胡萝卜含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎之功效!胡萝卜种子含油量达13%，可驱蛔虫，治长久不愈的痢疾.

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　　在中国枸杞有很多民间叫法，如苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞!在宁夏枸杞主产区，宁夏省中宁县，农民们习惯称呼枸杞为"茨"，茨即蒺藜！这是由于野生枸杞与蒺藜相似，常被混采作烧柴，在民间把"茨"当作枸杞的俗名叫惯了.在中宁农村，枸杞园称为茨园，枸杞树称为茨树，枸杞枝称为茨条.于是，盛产枸杞的中宁农村又被称为茨乡，富有中宁地方色彩的文化也往往被冠以茨乡的称号，如茨乡戏、茨乡歌谣等!