在历史长河中，糕点以其传统的地方色彩形成了。京式、广式、苏式、滇式、潮式、闽式、宁式、高桥式等体系!中秋节与月饼中秋节与月饼中秋节与月饼中秋节与月饼有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关。其实，情况并非如此！初唐时，原来农历八月只有初一是节日，而无十五这个节日!相传，后来唐明皇曾于八月十五夜游月宫，这样民间才把八月十五这一天作为中秋节！到了中唐，人们始在八月十五之夜登楼观月，而当时还没有月饼出现。

　　北宋中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”!清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高。清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。北京的月饼则以前门致美斋所制.遍观全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗。月饼食用的主要注意事项：月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃.

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　　要注意控制，不能吃太多!因消化吸收能力较差，多食可能加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。中秋节吃月饼相传始于元代！当时，中原广大人民不愿忍受元朝统治阶级残酷的统治，纷纷起义抗元！朱元璋联合各路反抗的力量准备起义!但朝庭官兵搜查得十分严密，传递消息十分困难！军师刘伯温便想出了一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼里面，再派人分头传送给各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应！月饼是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋节的时节食品.

　　胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作.饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡.高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃月饼.因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞.肾炎病人忌咸食，而有的月饼含盐量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易出现水肿。婴幼儿因消化系统发育不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品！

　　月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦！在古时候每逢中秋夜都要举行祭月！设大香案，摆上月饼、水果等祭品!在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼!月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久.“月饼”一词，在现存文献，起初收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中!发展至今，中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”!

　　说到月饼的出现起初是在南宋的时候.不过当时的月饼与中秋节毫不相干，那时的月饼与现代月饼亦大不相同，只是作为蒸食品在饮食市场出现而已！月饼真正与中秋节有联系是在明代!当时，北京城市里出现了一种以果做馅的月饼，而人们在中秋节这一天自己制作月饼，用于自食和赠于良朋亲友，以表达团圆和祝贺之意.那时的大小和形状很不规范，差别甚大，其名称也颇特别！比如，山西省介休县一带在中秋节这天，当地老百姓已有合家围坐分食团圆月饼的习俗。