阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：1、苗太郎绿色营养早餐的系统讲述； 2、苗太郎绿色营养早餐原料的选购； 3、苗太郎绿色营养早餐食材的预加工； 4、苗太郎绿色营养早餐加工的基本标准；
5、苗太郎绿色营养早餐加工的工艺步骤； 6、苗太郎绿色营养早餐经营定价原则；
7、培训调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧