茶叶杀青后叶片受热变软，具有可塑性，含水率较高，在此状态下对叶片施以外力，并继续加温，使叶片在外力作用下水份逐渐散发，从而成形。一、成形原理茶叶杀青后叶片受热变软，具有可塑性，含水率较高，在此状态下对叶片施以外力，并继续加温，使叶片在外力作用下水份逐渐散发，从而成形。二、机械炒锅：有烧柴的和用电的，手工制作。电炒锅卫生、方便，易控制。多用机（含理条机）所谓多用机，就是该机用处多，它可用于名优茶的杀青，理条和成形。多用机由机架、槽锅（有普通型、孔板型两种）、电动机及传动机构（变速装置、曲柄滑块机构）、热源等组成。三、工作原理理条：杀青叶投入槽锅，槽锅在曲柄连杆机构的作用下横向往复运动，茶叶在其中被平抛、摔撞、搓滚、刮滑，在热力共同作用下逐渐直条并初步定型，而后，提起槽锅手柄，使槽锅倾斜，将理条叶从槽锅一端滑出。连续式理条机工作时，茶叶在振动理条的同时，利用槽锅的轴向倾斜角自动由高向低端经出茶口连续流出。制扁：在理条基本成形时，适时放入压棒，将茶叶压扁。棒有轻重之分，注意掌握“轻—重—轻”的作业顺序。温度和振动频率的控制理条时锅体温度控制在80℃—100℃，制扁时要低一些，具体温度要看制作情况掌握，不可机械教条。现在高多用机与理条机都有温度表，温度高低一目了然，便于掌握。振动频率对茶叶的成条影响很大，多用机设计有调速机构，各种机型调速范围有所不同，一般在140—260次/分钟之间，在制茶过程中应灵活掌握，及时调整。浙江绿峰有一套扁茶生产流水线就是用多用机成形的。

旺苍地处四川盆地北缘、米仓山南麓，拥有厚重的红色历史文化、丰富的生态旅游资源、源远流长的茶叶文化以及积淀深厚的蜀道文化。近年来，旺苍塑造红城、绿谷、茶乡、古道“四张名片”，加快建设“红色旺苍、中国茶乡”，一个如诗如梦、宜居宜游的崭新旺苍即将呈现在您的面前。今天小编将带您一起领略四张名片——茶乡，共同领略源远流长的茶叶文化。全国有机产品认证示范区全国绿茶加工示范基地四川绿色食品（茶叶）原材料标准化生产基地当前，旺苍县以木门、高阳、五权、枣林四大片区为茶叶生产核心示范区，辐射带动宜茶乡镇发展壮大茶叶产业，加快推进米仓山茶全链条百亿产业集群建设，建成中国大黄茶生产基地；深入挖掘贡茶文化、汉王文化、汉唐文化内涵，大力传承弘扬唐茶道，精心打造米仓山茶艺博览园、汉唐贡茶文化体验园、加快建设高阳坡千年贡茶园、木门生态茶叶主题公园等茶文化产业园，大力开展茶文化宣传，着力构建人人讲茶、人人知茶、人人懂茶的格局，打响“中国茶乡”品牌。突破性发展黄茶、优先发展有机茶、巩固提升绿茶、开发利用夏秋茶”图片加快建设米仓山茶全链条百亿产业集群构建全省精制川茶“三山一早”千亿产业发展格局传承弘扬汉唐茶道打造米仓山茶艺博览园、汉唐贡茶文化体验园，建设高阳坡千年贡茶园、木门生态茶叶主题公园等茶文化产业大力开展茶文化宣传着力构建人人讲茶、人人知茶、人人懂茶的浓厚氛围，打响“中国茶乡”品牌。“红色旺苍、中国茶乡”必将让旺苍人民生活得更加幸福！

对于茶叶不能泡太多次数的原因，大多数人可能只单纯觉得茶叶泡太久会索然无味，但其中的道理远不止如此。茶叶中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中枢神经愉快的咖啡jian，以及多种氨基酸、维生素等养分物资。这些养分物质能析出多少，和冲泡的次数有很大的关系。养分物质的析出速度与茶叶外形有关。通常外形颗粒越大的茶叶，养分物质析出的速度越慢；颗粒越小，析出的速度越快。茶叶一般在四泡后有益成分析出得差不多，茶汤的香气逐渐低沉，滋味淡薄，但茶叶中苦涩成分也将逐步析出，故口感较差，再泡意义不大。☞讲究的饮茶者会用专业的器皿一步步冲泡，虽然不同的茶类各有佳的冲泡时间，但总结来说，泡的佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至2分钟，每次冲泡的时间由短到长。茶叶浸泡的时间在2~5分钟之间为宜。茶叶不宜泡太久，甚至隔夜的话，如果保存不当，茶叶还会变质，它们所含的少量碳水化合物与蛋白质会惹来细菌和霉菌，对健康极为有害。☞建议在没有专业冲茶器皿冲泡茶叶的条件下，可以选用茶水分离的杯子（如快客杯、可倒置的茶水分离杯等），即泡即饮，才能喝出健康。喝茶切记不可一把茶叶放进保温杯或大茶缸，一杯茶从早喝到晚，这样的喝法不仅会大大降低茶叶的口感，留下很不好的喝茶体验，而且对身体健康是很不好的。图片有些茶为什么又能煮呢？茶叶不可久泡，但有的茶却可以煮，而且茶汤的滋味比泡的更好，这是因为茶叶中不同物质的沸点不同。泡茶的水一般在80-100度，这时候茶叶中的溶于水的物质是低沸点物质，煮茶的时候，茶叶中的高沸点物质才会释放，这时候的茶汤会变得更加香醇

采摘茶叶就是要像宝贝一样的去珍惜它们，爱护它们。我们要注意采摘时间，方法，及采摘过后的储存。采摘期和时间的把握，一般茶叶我们一般选择在上午九点到下午四点（注意是晴天，那样的话质量好）。如果是四点以后采摘的质量会比较差。方法的选择：手摘，刀割，机器采摘。手摘普遍也实用，因为我们可以根据茶叶的生长程度进行分别采摘，避免机器采摘的不人性化。但是手摘法很难成规模，不适应大规模生产。适合我们小规模作坊制作。我们可以在自己采摘，制作一体的情况下当做养生生活去体验

茶艺是一种文化。茶艺在中国文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。

花茶（Scentedtea），又名香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。

中国历史名茶之一，徽茶，属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。制作方法黄山毛峰采摘细嫩，te级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1～3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。级毛峰开采于清明前后，1～3级黄山毛峰在谷雨前后采制。

旺苍特产碰柑，又称芦柑，du属于桔类，是我国桔类栽培中优良的品种之一。旺苍碰柑果形高扁圆或扁圆，单果重110—150克，果皮橙黄色，有光泽，易剥离，囊瓣肥大，汁胞大，汁多味浓，脆嫩爽口，品质佳。旺苍产碰柑含糖量8.95克/100ml，含酸量0.85/100ml，糖酸比10.58:1，甜而不酸，适合大多数人口味，维生素C含量达30.65毫克/100ml。1990年旺苍碰柑参加广元市果品鉴评会获一名。目前，碰柑在旺苍碰桔栽培中面积多，达6500余亩，产量达26000吨。

茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽。[1]别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。[2]茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。茶叶源于中国，茶叶早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。

米仓山茶，四川省旺苍县特产，中国国家地理标志产品。米仓山茶四川十大名茶之一。其特点是：外形扁平似剑，色泽似玉，香气沁香持久，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇浓甘，叶底黄绿明亮。2009年5月4日，原国家质检总局正式批准“米仓山茶”实施地理标志产品保护。富锌富硒含量高，色泽翠绿，香气浓郁高长持久、栗香突出、带兰花香，滋味鲜爽醇厚，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀肥厚完整，耐冲泡。[1]米仓山茶的主要特征是香气物质为β-香樟醇、橙花醇、苯乙醇、苯甲醇、顺-氧化芳樟醇、δ-杜松烯、壬醛、苯甲醛、水杨酸甲酯、顺-己酸-3-己烯酯、顺-茉莉酮、=新工艺所制茶叶的香气成分中具花香的β-香樟醇、橙花醇、苯乙醇、顺-氧化芳樟醇、水杨酸甲酯、顺-茉莉酮、β-紫萝酮含量均高于传统工艺；且果香型的苯甲醇、壬醛、苯甲醛、癸醛、等含量也高于传统工艺。[2]米仓山地处中国大陆南北地理和气候以及生态的过渡带，气候温和湿润，四季分明，年降水量多达1200毫米以上，年平均气温约15°C左右。十分适合树木生长，[3]米仓山茶园分布在旺苍县境内米仓山群山之中，属高山茶区，其间空气清新、气候温和、雨量充沛、土壤肥沃历史溯源米仓山地区自古就有种茶、制茶的传统习俗。汉王畅饮而精神抖擞，终获胜果，后将高阳坡茶作为朝廷供茶。诸葛孔明屯军米仓山，因所产茶惠泽万民，民众感其德，遂以“米仓山茶”名之。女皇武则天作诗品茗，唯爱高阳茶，“女皇供茗”。[4]

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含。木耳菌丝体是由无色透明，具有横隔和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料，在树皮下形成扇状菌丝体。木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状

核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。一般高达3—5米，树皮灰白色，浅纵裂，枝条髓部片状，幼枝先端具细柔毛（2年生枝常毛）。也有高达20-25米，树干较别的种类矮，树冠广阔。树皮幼时灰绿色，老时则灰白色而纵向浅裂。小枝毛，具有光泽，被盾状着生的腺体，灰绿色，后来带褐色。

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。制作过程1、杀青黄茶通过杀青，以破坏酶的活性，蒸发一部分水分，散发青草气，对香味的形成有重要作用。2、闷黄闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。针对不同茶叶品质，方法不一，但殊途同归，都是为了形成良好的黄色黄汤品质特征。黄茶黄茶影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温。含水量多，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。3、干燥黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其它茶类偏低。黄芽茶原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”。黄小茶采摘细嫩芽叶加工而成，主要包括湖南岳阳的“北港毛尖”，湖南宁乡的“沩山毛尖”，湖北远安的“远安鹿苑”和浙江温州、平阳一带的“平阳黄汤”。黄大茶采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成，主要包括安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关、肇庆、湛江等地的“广东大叶青”。

雀舌茶（湄潭翠芽），因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国的绿茶出产地。唐刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗：“添炉烹雀舌，洒水浄龙须。”宋·沈括《梦溪笔谈·杂志一》：“茶芽，古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’，言其至嫩也。”明汪廷讷《种玉记·拂券》：“玉壶烹雀舌，金碗注龙团。雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特，[1]昂贵的稀有品种之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶，又名（白毛尖）色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。

一提到中国哪个省份厉害？大家可能会想到四川，五粮液、剑南春、郎酒、泸州老窖等等，还有其他小众品牌让大家如数家珍，但是一提到哪个地方的茶叶厉害？估计每个人就都有每个人的回答了，但其实四川的茶叶也非常厉害，曾经甚至比川酒更厉害。早在数百年前，中国的茶叶就风靡世界，在上个世纪的欧洲，茶叶是只有皇室贵族才可以享用的饮品。如此珍贵的饮品，起源竟是在四川。有植物学家研究发现，茶叶起初生长于我国西南高原山地，也就是云、贵、川一带。人类从发现到利用茶，已有五、六千年历史，茶叶只当做药品的功能使用。战国以前，四川地区就有从茶叶的生产到饮用的流水线，秦朝统一以后，茶叶才由西而东，从北到南，在中国其他地区流传开来。但直到南北朝，茶的引用还只盛于四川、武汉、湖南和江南一带。儒家的重要典籍《礼记·地官》中的描述：周王朝祭祀用的茶，就是由居住在四川的民族部落进贡的。另外一本四川地区的地方志《华阳国志·巴志》的记载，四川这地方的人家，“园有芳蒻、香茗”，香茗就是茶，在西周初年（约3000年前），巴蜀一带已经有了人工种植茶树。据《四川通志》记载，公元前53年，雅安名山人吴理真在蒙顶山上发现野生茶树，并将其中七株移植于五峰之间，成为蒙山茶的起源，从此，这个幸运的四川人成为了历史上有名有姓的种茶人。唐代修建乐山大佛时，又在乐山地区发现了高山马边茶。可以说是四川将茶叶作为日常饮品的功能推向世界的。

春茶，茶的种类。一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。春茶约3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40-45%。春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。在中国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的：江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬，西南茶区茶叶采制期限为12月上旬至1月下旬。属于亚热带和温带地区的茶区，包括江北茶区、江南茶区和西南茶区，通常按采制时间，划分为春、夏、暑、秋四季茶。但季节茶的划分标准是不一致的。有的以节气分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶，小暑至寒露为秋茶；有的以时间分：于5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上旬采制为的夏茶，7月中旬以后采制的为秋茶。我国华南茶区，由于地处热带，四季不大分明，几乎全年都有茶叶采制，因此，除了有春茶、夏茶和秋茶之分外，还有按茶树新梢生长先后、采制迟早，划分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的。

山茶（学名：CamelliajaponicaL.）：是双子叶植物纲山茶科植物。灌木或小乔木，高9米，叶革质，椭圆形，先端略尖，基部阔楔形，上面深绿色，干后发亮，下面浅绿色。花顶生，红色，无柄；苞片及萼片约10片，花瓣6-7片，外侧2片近圆形。蒴果圆球形，直径2.5-3厘米，2-3室，每室有种子1-2个，3爿裂开，果爿厚木质。花期1-4月。山茶原产中国。喜温暖、湿润和半阴环境。怕高温，忌烈日。中国四川、台湾、山东、江西等地有野生种。各地广泛栽培，茶花花色品种繁多，花大多数为红色或淡红色，亦有白色，多为重瓣。在红色山茶组里，它是少数几个子房秃净的代表之一供观赏，花有止血功效，种子榨油，供工业用。

木耳，别名黑木耳、木菌、光木耳。真菌的一种。子实体耳状、叶状或杯状，薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。木耳生长在朽木上，没有枝叶，受湿热余气而生。各种树木都能生木耳，它的良毒也由木性而决定。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，丛生，常屋瓦状叠生。目前人工培植以椴木和袋为基体。自然界的生物有“春生，夏长，秋收，冬藏”的规律，中医学认为，“天人合一”，人生活在大自然中，也要顺应这个规律。黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性。味甘，性平，有小毒，有益气强生、活血、止血效能。

在我国喝茶的人群数量相当众多，对于茶叶并不陌生。从古至今饮用茶的历史非常悠久，是茶叶的故乡，茶叶的种类繁多。粗略的按照发酵程度，分为六大茶系，其中，大的就是绿茶。绿茶受众非常广泛，而且口味清新、冲泡简单，喜爱它的人众多。往往在家里会购买很多，但是储藏是个问题。我们都知道绿茶是不能够长期保存的，在一年内是特别好的饮用时限。那么在特佳饮用期限内应该如何保存绿茶呢？有哪些方法和技巧可以保证绿茶不容易变质。

之前小编给大家简单普及了一下旺苍黄茶，而中黄一号便是其中的精品之作。茶树特异新品种--中黄一号，该品种春季新梢鹅黄色，颜色鲜亮，夏秋季新梢亦为淡黄色，成熟叶及树冠下部和内部叶片均呈绿色，1年生扦插苗为黄色。芽叶茸毛少，发芽密度较高，持嫩性较好。春茶一芽二叶含氨基酸7.1%，茶多酚13.3%，3.3%，水浸出物43.3%，内含物配比协调。制成的茶叶外形色绿透金黄，嫩香持久，滋味鲜醇，叶底嫩黄鲜亮，特色明显，品质优异。该品种克服了一般黄化或白化品种适应性差、抗逆力弱的缺陷，抗寒、抗旱能力明显高于其它黄化或白化品种，与普通绿茶品种相当，适应性强，易于栽培管理。

旺苍县双龙茶业有限公司位于川北米仓山南麓旺苍县东河镇滨河北路。公司集茶叶种植、生产、加工、收购、销售为一体服务。拥有资产总值3000万元，建有有机茶标准化绿茶基地500亩，中黄一号黄茶基地200亩，标准化茶叶加工厂1个，占地面积2000平方米，购置清洁化先进生产设备两线两组，年生产双龙茶叶能力130吨。2016年，公司获得了四川省质量监督品质管理中心“四川省质量信誉双优单位”，2018年获得广元市农村工作委员会农业产业化经营市级龙头企业，2020年茶文化-寻找广元市茶业评选活动第三名。公司始终坚持诚信为本，顾客至上的经营理念，广交天下茶友，为推进我国茶产业的发展而奋然前行。

红茶属全发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成，以其汤色红润而得名。红茶种植地域比较广泛，在我国多地都有种植。今天就跟随小编一起来了解一下红茶吧！红茶按照制作方法可以分为以下几类：1、工夫红茶：工夫红茶是我国传统的独特茶品。因采制地区不同，茶树品种有异，制作技术不同，又有祁红、滇红、宁红、川红、闽红、胡红、越红之分。2、袋泡茶：选用上等红碎茶配成后，装入过滤纸袋，饮用时连袋泡入杯中，不见叶渣，而色、香、味不减。每袋供一次饮用，饮后一并弃去，清洁卫生，饮用方便。名品如立顿红茶等。

香菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁，选择的时候要看“脸蛋”，也就是香菇的菌盖。花菇的营养好，蛋白质、氨基酸和矿物质的含量都更高。而且它组织紧密，风味浓郁，口感滑嫩。裂纹里露出嫩菌肉的“天白花菇”是其中的上品。要注意的是，花菇菌盖上的花纹要自然，有大有小，有深有浅。否则很可能是人工在普通香菇上划了刀口。厚菇，又叫冬菇。它菌肉致密，口感筋滑，香味也浓。厚菇“脸崩紧”，肉肥厚，菌盖无花纹，栗色并略有光泽。

高阳茶，汉、唐朝时代就被列为朝廷贡茶。民间传说汉王畅饮而精神抖擞，终获胜果，后将高阳坡茶作为朝廷供茶。诸葛孔明屯军米仓山，因所产茶惠泽万民，民众感其德，遂以"米仓山茶"名之。女皇武则天作诗品茗，唯爱高阳茶，"女皇供茗"。唐代大诗人杜甫曾赞誉:巴山茶为圣，高阳味独珍……。现宋江村二社仅存一株高6米的千年皇帝贡茶树。以上描述皆是指我们今天的主角旺苍县名片—高阳贡茶。今天小编就来给大家介绍介绍高阳贡茶。

绿茶是一种不发酵茶，为我国产量特大的茶类，产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以江苏、浙江、安徽、四川等省产量高、质量优，是我国绿茶生产的主要基地。绿茶是以适宜茶树的新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。另外，绿茶还是生产花茶的主要原料。旺苍县双龙茶业有限公司旗下的“时进”牌双龙雀舌、双龙秀茗，双龙毛峰，高山玉竹、高阳扁茶等高香绿茶系列，都是采用米仓山深处的绿茶精心制作而成。

羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌，可用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌是稀有的野生食用菌之一。菌界称王封后，菌王西方认松露，东方认松茸；而菌后，公认羊肚菌。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。

茶的存在在我国已经有了上千年的历史了，扁茶就是其中极具特色的种类之一。它的制作工艺很特殊，需要用特殊的扁茶机来加工。扁茶营养非常丰富，能够迅速地补充我们人体缺少的维生素和矿物质，非常受大众的喜欢。今天小编就给大家推荐一下高阳扁茶。高阳扁茶原料采摘自米仓山山麓清明前天然生态茶园，鲜叶标准一芽一叶初展，然后经现代加工工艺精制而成。其品质外形扁平嫩绿；香气清香高长；滋味醇厚回甘；汤色黄绿明亮；叶底嫩绿完整。

黄茶算是六大茶系中比较小众的种类，相比于其他茶种来说知道的人少了不少。黄茶又叫“侨销茶”，属于发酵茶类，黄茶的诞生颇为巧合，是在生产绿茶时制作工艺出现偏差而偶然得到的，因此制作工艺十分相似，但是黄茶与绿茶的口感、汤色和外观都有很大区别。目前来说旺苍黄茶算是比较大、比较知名的地方品牌了，是在海拔600米至1000米，森林覆盖率65%以上，终年云雾缭绕的中高山上经过标准化种植、采摘和精心加工而成。现在我们就开启“走进黄茶之旅”来认识黄茶吧。

高山玉竹的冲泡水温以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即古人所称的“水老”。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。未沸滚的水，古人称为“嫩水”，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高山玉竹级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。

绿茶用什么茶具冲泡好？其实高细嫩名优绿茶，比如双龙秀茗。首用玻璃杯，特别是那种直筒玻璃高杯特合适。一则增加透明度，便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。”用透明玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻，这个过程被茶友们称其“茶舞”，极为美妙。所以一般茶艺馆也多使用玻璃杯冲泡绿茶。但是由于绿茶冲泡后，茶叶多浮于水面，不便于饮用，所以很多人是喜欢用盖碗泡绿茶，因为用盖碗可用盖子将茶叶拂至一边，姿态雅致而且饮用方便。

我国是一个茶文化盛行的大国，根据其发酵工艺的不同，可以分为绿茶、黄茶、红茶等等，其中绿茶是产量特别大，饮用特为广泛的。双龙毛峰就是绿茶的代表之一，今天就带大家来了解一下双龙毛峰。什么是双龙毛峰茶?双龙毛峰是指产自旺苍县双龙茶业有限公司旗下的绿茶系列。毛峰，指绿茶初制中形成条索细紧，露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区制的毛峰，外形细紧，茸毫披露，显芽锋，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮;大叶种制的，色泽较黄或暗绿，香味较厚实，叶底肥嫩露芽。

以“雀舌”命名的茶，都符合一个基本特征：一芽一叶初展，形似雀舌。只要形态如雀舌，都可以称为“雀舌”。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等茶。有很多种茶叶都以雀舌为名，但他们之间却是不同的品种。除武夷山的雀舌是乌龙茶外，绝大多数的雀舌茶都是绿茶，比如双龙雀舌等。雀舌茶叶被压成扁平挺直呈椭圆形，因其鲜叶采摘嫩度比扁形茶高，一般为一芽一叶初展，加工成成品茶后其个体比扁形茶小，其宽度在4～5毫米，长度15~20毫米。茶叶冲泡后叶底为一芽一叶，芽与叶稍稍分离呈雀嘴形。雀舌形的茶叶采摘细嫩，多为特品茶。

黄茶是什么茶？在六大类茶中，大众相对陌生的还是黄茶，黄茶虽然是中国的特产，但它出现在大众面前的机会实在太少，远不如红茶、绿茶这样普及大众。但在黄茶界，也有很多名品，如君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、广元黄茶等。黄茶虽然属于轻微发酵茶，但其在加工制作方法方面与绿茶有很多相似之处。黄茶是在绿茶加工基础上增加“闷黄”工序，使茶坯变成黄叶黄汤的成品。闷黄意味着氧化，在氧化的过程中，茶多酚、叶绿素等成分的性质会发生变化，使其变成刺激性较小物质，绿茶之所以刺激性大，寒性较强，也是因为其没有经过氧化闷黄工序。