冷藏库是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库引，又称冷库，是加工、贮存农畜产品的场所。据有关部门不完全统计，我国各类生鲜品年总产量约7亿吨，冷冻食品的年产量在2500万吨以上，总产值520亿元以上；年营业额在500万元（含500万）以上的食品冷冻、冷藏企业约2万家（包括加工企业内的冷库车间及冷藏库），就业人员250万人，全国冷库容量达900万吨左右。 从上世纪八十年代中期起，除了传统的冷却物冷藏库，冻结物冷藏库以外，我国各省市陆续兴建一批专业性冷藏库，如变温库（多用途冷库）、气调库、立体自动化冷库、超低温冷库、粮食冷库、生物制品冷库和化工原料冷库等，这对于完善我国现代冷藏技术体系起了促进作用。

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　　据了解，全省去年新增常年蔬菜基地3.85万亩，总面积达11.85万亩，年产量66万吨。此外，常年蔬菜大棚基地总面积达2.5万亩，种植设施化水平得到提高。在流通环节，全省新建平价商店、平价专区84个，蔬菜价格比非平价商店低15%以上，发挥了平抑市场价格的作用。农产品冷链物流体系建设成效明显，新增预冷冷藏库容12.4万吨，食品冷藏库，全省冷库总容量达27.6万吨。海南省财政补贴4037万元，带动社会投资1.21亿元，升级改造农贸市场80家，市场管理和重要生活必需品储备水平不断提高，全面实施低收入群体补贴与物价上涨联动机制。 普通的冷藏库一般指除气调库以外的所有冷库。 一般以装配式冷藏库体为主装配式冷库为钢结构骨架，并辅以隔热墙体、顶盖和底架，使其达到隔热、防潮及降温等性能要求、装配式冷库保温主要由隔热壁板（墙体）、顶板（天井板）、底板、门、支撑板及底座组成，它们是通过特殊结构的子母钩拼装、固定，以保证冷藏库良好的隔热、气密性。 与此同时，随着冷链物流行业本身的优化升级，各种高端的技术和手段在这里聚集，使这一产业更具竞争力。以港区内的獐子岛中央冷库这一项目为例，该冷库2.88万平方米，应用最先进的制冷系统，实现了“低碳环保+高效规模+互联网推广”的新模式，重庆夏雪制冷设备有限公司,夏雪制冷设备,恒蒲二期冷藏项目建有包括全国最大单体15万吨冷藏库、一个2000吨的超级冷库和4个2500平方米的国际标准化食品加工车间，大连港毅都冷链二期冷藏项目新建约12万吨冷藏库，冷库采用先进技术，食品冷藏库,贵州换热、制冷空调设备安装，冷藏温度可根据需要自动调节。 今年，民乐县将新建层架式大棚的补助标准从6000元提高到了1万元，对新建高标准食用菌集中发料设施的，一次性补助资金10万元，对新建农产品专业市场、果蔬冷藏库和购买冷藏运输车辆的农户或合作社也都按标准给予相应补助，进一步激发了群众修建层架式食用菌大棚、发展食用菌产业的积极性。全县计划在永固、顺化、丰乐等乡镇沿山贫困村新建食用菌大棚280座，在新天、南古及食用菌产业园新建工厂化食用菌大棚520栋，目前工程均已开工建设。 冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。比如说肉类，食品冷藏库,大型换热、制冷空调设备造价，水产都存放温度有较高要求，保持肉类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷库都冷藏库。 肉类冷藏库是用作肉类的贮藏，肉类冷藏库适用于肉类、水产、禽类、冻肉加工零售批发行业。肉类冷库冷藏肉类食品的种类有畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、猪肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉，鱼、海鲜等各类肉质食品。