速冻库快速冻结食品具有如下优点： （1） 避免在细胞之间生成大的冰晶体 （2） 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少 （3） 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，重庆夏雪制冷设备有限公司,夏雪制冷设备,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度 （4） 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应 （5） 食品在速冻库中冻结的时间越短，就越有利于提高设备的利用率和连续性生产，多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，提高速冻食品的质量。 　　据尚普咨询显示：根据蒙特利尔条约，2013年是中国履约淘汰含氢氯氟烃消费和生产的第一年，传统制冷剂R22的使用总量冻结在2009～2010年平均水平，聚氨酯发泡剂也将开始更新换代，预估，近期国家相关部门将出台具体行业指导政策。对此，今年虽然有阵阵政策暖风，但是上市公司处于恢复阶段，要想获得持续的盈利增长能力，还将面对严峻的经济和市场形势。预估2013年没有资源优势的小型氟化工企业将逐渐被淘汰，而高附加值产品的投产使企业避开低端竞争。 重庆夏雪制冷设备速冻库特点 技术先进： 重庆夏雪制冷设备速冻库采用无霜速冻制冷方式，配置名牌压缩机及制冷配件，采用自动化霜,控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，小型速冻库安装，属于21世纪国际先进的制冷技术。 材料新颖： 速冻库库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。 装拆方便： 速冻库板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，小型速冻库安装,超低温换热、制冷空调设备安装，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。

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速冻库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在速冻库冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。速冻库快速冻结食品的特点是最大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在速冻库冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到最大的可逆性。 　　记者了解到，随着上海产业布局调整工作的推进，目前中心城区的危险化学品生产、储存企业已经调整完毕，还保留了一些与民生联系紧密不可或缺的危险化学品企业，如汽柴油的使用单位。因此，上海将在第三批《目录》中首次推出危险化学品正面清单，规定一部分危险化学品允许在外环线以内的中心城区进行工业化使用、运输和储存。在该正面清单内的危险化学品，需由相关资质单位按程序实施配送。为了加强对危险化学品数量上的管控，《目录》还将指定相关危险化学品的运输方式。例如，中心城指定区域内涉及国计民生的汽柴油、液化气、制冷剂以及工业气体等危险化学品，可以专用槽车或者厢式货车方式进行配送，小型速冻库安装,海鲜换热、制冷空调设备厂家，而规定之外的品种一律只能通过厢式货车运输。由此，监管部门就可以通过车辆核载进一步控制在中心城区流通的危化品，并将运输危化品信息嫁接到车辆监控信息平台上，方便实时监控。 　　从制冷剂的发展历程看，为保护臭氧层不受破坏，先后经历了第一代到第四代升级过程，按照《蒙特利尔议定书》，目前第二代R22处于逐步限制应用阶段，并向第三代R134a、R410，以及第四代HFO-1234yf发展，应用推广正在逐步提速。根据蒙特利尔议定书规定，2015年我国制冷剂R22生产量将削减10%.环保部数据显示，2015年是R22正式消减的第一年，环保部核发生产配额27.4万吨，较去年削减11%.总需求约26万吨，R22供需之差1.4万吨，与去年1.9万吨的差值相比，出现进一步缩窄趋势。