重庆夏雪制冷设备速冻库特点 技术先进： 重庆夏雪制冷设备速冻库采用无霜速冻制冷方式，配置名牌压缩机及制冷配件，采用自动化霜,控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先进的制冷技术。 材料新颖： 速冻库库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。 装拆方便： 速冻库板壁全部采用统一模具生产，大型速冻库维修公司,海鲜换热、制冷空调设备造价，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。 今年，民乐县将新建层架式大棚的补助标准从6000元提高到了1万元，对新建高标准食用菌集中发料设施的，一次性补助资金10万元，对新建农产品专业市场、果蔬冷藏库和购买冷藏运输车辆的农户或合作社也都按标准给予相应补助，进一步激发了群众修建层架式食用菌大棚、发展食用菌产业的积极性。全县计划在永固、顺化、丰乐等乡镇沿山贫困村新建食用菌大棚280座，在新天、南古及食用菌产业园新建工厂化食用菌大棚520栋，目前工程均已开工建设。 速冻库快速冻结食品具有如下优点： （1） 避免在细胞之间生成大的冰晶体

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（2） 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少 （3） 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，大型速冻库维修公司，浓缩的危害性下降到最低程度 （4） 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应 （5） 食品在速冻库中冻结的时间越短，就越有利于提高设备的利用率和连续性生产，多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做最高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，提高速冻食品的质量。 成熟的冷链体系有严格的温度带标准。我国目前的冷库总容量超过8000多万立方米，可存储超3000万吨的商品，但很多冷库仅限于肉类、鱼类的冷冻和贮藏，功能相对单一。全球有13个国家冷库容量已经呈现出每年超过10%的增速，其中增长率最高的是土耳其、印度、秘鲁和中国。2014年，印度冷库容量已经超过美国，成为全球拥有最大冷库容量的国家，其冷库容量达到1.31亿立方米，其中5%由印度政府持有。美国拥有1.15亿立方米冷库容量，其中76%的容量作为公共冷库租赁。根据国际冷藏库协会（IARW）公布的数据显示，大型速冻库维修公司,小型换热、制冷空调设备，全球最大的冷库产业排名前三位的分别是印度、美国和中国。 　　这种技术称为气调，储存载体还是传统的仓库形式，业内称之为“气调库”。据家乐福全国生鲜总监黄正中介绍，气调库又称气调贮藏，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法，原理就是让刚采摘下来的水果或蔬菜“休眠”。气调库通过对温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，延缓果蔬新陈代谢过程。果蔬出库后再从“休眠”状态“苏醒”。气调库使果蔬的保鲜期延长21天至28天，是普通冷藏库的3倍至4倍。 速冻库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在速冻库冻结过程中会发生各种各样的变化，重庆夏雪制冷设备有限公司,夏雪制冷设备,如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。速冻库快速冻结食品的特点是最大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在速冻库冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到最大的可逆性。