这道小吃因常由小贩挑着担子在街头叫卖而得名!钟水饺：钟水饺也称“荔枝巷水饺”，是四川省成都市地方传统小吃之一，以其皮薄、馅嫩、味美而著称。钟水饺荣获“中华老字号”称号，并入选由中国烹饪协会主办的“中国地域名小吃”四川榜名单。抄手：抄手是四川人对馄饨的称呼，龙抄手则是成都市有名的传统小吃.抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白！龙抄手获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”称号，并入选由中国烹饪协会主办的“中国地域名小吃”四川榜名单！

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　　夫妻肺片：夫妻肺片通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，然后切片，再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面!其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口！宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆！这道菜选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成，具有荔枝味的特点！担担面：担担面是四川成都和自贡有名的地方传统面食小吃，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味！

乐山好吃的地方特产有哪些

　　酒液无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长.剑南春：产于四川省绵竹市剑南镇，唐朝时被选为宫廷御酒！以高梁、大米、糯米、小麦、玉米五粮为原料，采用传统固态发酵工艺精心酿制，芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘洌净爽。沱牌曲酒：四川沱牌舍得酒业股份有限公司出品，以高粱、糯米为原料，以小麦制成中高温大曲为糖化发酵剂，老窖作香源，轮翻续糟法蒸馏混蒸工艺，精心酿制而成。具有“窖香浓郁、绵软醇厚、甘冽清爽、尾净余长”的风格。

　　川菜调料郫县豆瓣：成都市郫都区的特产，中国地理标志产品!色泽红润、味辣香醇、瓣子酥脆、粘稠绒实，是川菜中常用的调味佳品，用于炒菜、炖肉、制作火锅底料等，能增添风味!汉源花椒：汉源县所产花椒品质优良，色泽鲜艳，颗粒饱满，香气浓郁，麻味纯正，是烹饪中不可或缺的调料，可用于烹制各种麻辣菜肴。西充二荆条辣椒：南充市西充县的特产，辣椒细长，色泽红亮，辣度适中，香气浓郁，可用于制作辣椒油、辣椒酱等。川茶峨眉山茶：乐山市峨眉山的特产，中国国家地理标志产品.

　　良好的食材来源本地农产品：乐山地处四川盆地西南部，气候温和，物产丰富！当地的猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类产品，以及各类蔬菜、水果等农产品，为乐山美食提供了新鲜、良好的食材基础!例如，用于制作甜皮鸭的鸭子，多采用当地散养的土鸭，肉质鲜嫩，营养丰富！特色调料：乐山美食的特别风味离不开其特色调料！如乐山的辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，具有浓郁的地方特色和特别的口感!这些调料不仅为美食增添了美味，也体现了乐山的饮食文化!

　　会理石榴：凉山彝族自治州会理县的特产，中国国家地理标志产品！果实硕大，籽粒饱满，色泽鲜艳，汁多味甜，营养丰富.安岳柠檬：资阳市安岳县的特产，中国国家地理标志产品.果实呈椭圆形，果皮黄色，果肉淡黄色，汁多肉脆，味酸而常被切片食用或用于制作饮料、菜肴等！川药川贝母：主产于四川的阿坝藏区马尔康市、松潘县等地，生长在海拔3000-4000米的高山草甸或灌丛中.川贝母味苦、甘，性微寒，具有清热润肺、化痰止咳的功效!

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